Pokébowl met sticky tofu, avocado en sojabonen

Name: Pokébowl met sticky tofu, avocado en sojabonen met rijst, chilimayo en zoetzure radijs
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japans
Ingredients: 1 zakje(s) Zoete Aziatische saus; 1 stuk(s) Avocado; 1 bosje(s) Radijs; 100 gram Sojabonen; 150 gram Jasmijnrijst; 1 zakje(s) Zoet-pikante chilisaus; 20 gram Mix van verse gember, knoflook en rode peper; 1 zakje(s) Furikake; 180 gram Gekruide tofublokjes; 2 el Zonnebloemolie; 2 tl Wittewijnazijn; 1 el Ketjap of zoete sojasaus; 2 el [Plantaardige] mayonaise; 2 el Suiker; naar smaak Peper en zout

met rijst, chilimayo en zoetzure radijs

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

De blaadjes van de radijsjes kun je ook eten en zijn zelfs supergezond - spoel goed af, snijd fijn en gebruik als extra garnering.

Labels:

Eet mij eerst

•Plantaardig

•Comfortfood

Allergenen:

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat: Soja, Tarwe)

½ stuk(s)

Avocado

½ bosje(s)

Radijs

50 gram

Sojabonen

(Bevat: Soja)

75 gram

Jasmijnrijst

½ zakje(s)

Zoet-pikante chilisaus

10 gram

Mix van verse gember, knoflook en rode peper

½ zakje(s)

Furikake

(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

90 gram

Gekruide tofublokjes

(Bevat: Soja, Tarwe, Selderij)

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

1 tl

Wittewijnazijn

½ el

Ketjap of zoete sojasaus

1 el

[Plantaardige] mayonaise

1 el

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3724 kJ

Energie (kcal)890 kcal

Vetten43.8 g

waarvan verzadigd5.5 g

Koolhydraten96.7 g

waarvan suikers30.5 g

Vezels4.5 g

Eiwitten24 g

Zout2.4 g

Potassium225 mg

Calcium7.5 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Kleine kom

Instructies

Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot voor de rijst. Kook de rijst 10 - 12 minuten (zie Tip). Giet daarna af en laat uitstomen.
Verwijder het radijsloof en snijd de radijs in dunne schijfjes.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3. De overige rijst kun je in de koelkast bewaren voor de volgende dag.

Meng in een kom de radijs met de wittewijnazijn en de helft van de suiker. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
Meng in een kom de mix van gember, knoflook en rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak), de ketjap, de zoete Aziatische saus en de overige suiker.

Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de tofu 3 - 4 minuten al roerend.
Halveer ondertussen de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Voeg de saus toe aan de tofu, verlaag het vuur en bak 1 minuut verder. Zorg dat de tofu rondom bedekt is.

Meng in een kleine kom de zoet-pikante chilisaus met de mayonaise.
Verdeel de rijst over diepe borden. Leg de zoetzure radijs, avocadoplakken, sojabonen en tofu op de rijst.
Besprenkel met de chilimayo naar smaak en garneer met de furikake.