Italian-style tomato stew with cod and capers
met chorizo en feta
.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
•Eiwitrijk
Allergenen:
Noten
•Amandelnoten
•Vis
•Ei
•Tarwe
•Gluten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd30 minuten
Oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Aubergine
5 gram
Amandelschaafsel
(Bevat: Noten, Amandelnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
10 gram
Kappertjes
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
½ zakje(s)
BBQ-rub
100 gram
Passata
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat: Vis)
125 gram
Verse tagliatelle
(Bevat: Ei, Tarwe, Gluten Kan bevatten: Noten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Schaaldieren, Soja, Vis, Walnoten, Weekdieren)
Zelf toevoegen
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Olijfolie
naar smaak
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan
•Hapjespan
•Keukenpapier
Instructies
1
- Snipper de ui.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Snijd de peterselie fijn.
2
- Verhit een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de chorizoblokjes toe en bak 2 - 3 minuten krokant.
- Haal de chorizo uit de pan en bewaar apart. Voeg 1/2 el olijfolie per persoon toe aan de hapjespan.
- Voeg de paprika en overige ui toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de passata, overige Siciliaanse kruiden en 2 - 3 el water per persoon toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Kook 1 - 3 minuten zachtjes door.
3
- Dep de heek droog met keukenpapier en snijd in grove stukken.
- Meng in een hoge kom de heek, de helft van de ui, de helft van de peterselie en per persoon: 1/4 zakje Siciliaanse kruiden en 1 el mayonaise. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Pureer tot een grove massa met een staafmixer.
- Maak van het mengsel 5 á 6 balletjes per persoon. Zet tot gebruik in de koelkast.
4
- Serveer de shakshuka in een pan op tafel.
- Verdeel de visballetjes er op.
- Verkruimel de feta erover.
- Ganeer met de peterselie, chorizo en amandelschaafsel.
