Hamburger aux lardons et brocoli
et pour les grands : sauce au curry-fromage & ciboulette
Sarah, créatrice culinaire : « Pour cette recette, je me suis inspirée d'un plat de mon enfance : le chou-fleur en sauce au fromage. J'ai remplacé le chou-fleur par du brocoli, plus coloré. Les épices du curry donnent ici du peps aux pommes de terre. »
Tags:
Famille
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Céleri
•Moutarde
•Œuf
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Crème liquide
200 g
Pomme de terre
2.5 g
Ciboulette fraîche
25 g
Gouda râpé
½ sachet(s)
Curry en poudre
180 g
Brocoli
½ pièce(s)
Oignon
25 g
Lardons
1 pièce(s)
Steak haché de bœuf et de porc
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse avec couvercle
•Casserole
•Poêle
Instructions
1
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les à la sauteuse et immergez-les dans de l'eau.
- Couvrez et faites cuire 12 à 14 minutes à feu moyen-doux.
- Égouttez si nécessaire. Ajoutez l'huile d'olive et faites sauter les pommes de terre 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la moitié des épices de curry puis salez et poivrez à votre goût.
2
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons avec le burger 4 à 6 minutes. Retournez à mi-cuisson. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel. Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le puis salez-le, poivrez-le puis réservez-le jusqu'au service.
- Émincez l'oignon.
3
- Retirez le burger et les lardons de la poêle et réservez-les. Faites cuire l'oignon 2 à 3 minutes à feu moyen-vif dans la même poêle.
- Ajoutez-y la crème et le reste de curry en poudre puis portez à ébullition.
- Portez le feu sur moyen et incorporez le fromage. Laissez-le fondre puis éteignez le feu.
- Ajoutez de l'eau petit à petit, jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance souhaitée, puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Ciselez finement la ciboulette.
- Servez les pommes de terre sautées, le brocoli, le burger et les lardons sur les assiettes.
- Pour les enfants : accompagnez de mayonnaise.
- Pour les parents : arrosez le brocoli de sauce curry au fromage et garnissez de ciboulette.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Saucisse de porc en sauce au curry et oignons frits
purée de pommes de terre au fromage et haricots verts
Mujaddara avec tomates cerises à la harissa & concombre au yaourt
riz aux lentilles à la libanaise et oignon caramélisé
Curry de porc parfumé à la birmane
riz, salade de chou & carotte à l'orange, chutney de mangue et coriandre
Farfalle à l'aubergine crémeuse et filet de poulet
et pour les grands : persil et olives de Kalamata
Bowl fusion de falafels et tahini au chipotle
pommes de terre rôties, concombre et épices coréennes
Spaghetti aux crevettes en sauce crémeuse
à garnir de brocoli, roquette, citron et plus encore - À vous de jouer !
Tricolore Fiocchi en sauce crémeuse aux tomates séchées
à garnir de : mozzarella, pesto rosso, basilic et plus encore - À vous de jouer !
Farfalle crémeuses et légumes au miel
et pour les grands : fromage de chèvre, noix et persil
Conchiglie au bœuf crémeux
à composer et garnir de lard, Red Leicester, basilic et plus encore : à vous de jouer !
Masala piquant d'aubergine et de lentilles
riz jaune, sauce yaourt au citron et noix de cajou
Curry de légumes au labné et noix de cajou
riz aux lentilles, chou pointu et coriandre
Baguette garnie de poitrine de porc laqué et frites relevées
inspiré du bánh mì avec salade aux fèves de soja et mayonnaise au sambal
Champignons à l'ail noir garnis de feta et céleri-rave
purée de pommes de terre au persil et noix
Dalh crémeux aux épinards noix de cajou
riz et yaourt au concombre
Œuf au plat sur riz et légumes en sauce à l'asiatique
noix de cajou, herbes fraîches et citron vert
Riz sauté au kimchi relevé
sauce de poisson, œuf au plat, furikake & graines de sésame
Steak au zhoug et aubergine
pommes de terre et tomates cerises
Soupe de poulet relevée à la mexicaine
crème aigre, patate douce, maïs et coriandre
Mafaldine au poulet crémeux
tomates cerises, épices siciliennes et persil
Semoule aux raisins secs garnie de poivron & patate douce
roquette, mayo au curry doux et fromage à la grecque
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Nouilles de riz au porc en sauce crémeuse à la cacahuète
sauce hoisin, citron vert et lait de coco
Émincés de poulet et chou-rave
boulgour assaisonné, labné, épinards et vadouvan
Filet de merlu et salade à la scandinave
pommes de terre sautées, laitue et aneth
Orzotto au fenouil et épinards
fromage à la grecque, citron et pistaches
Gratin de rigatoni au poulet
sauce tomate et garniture panko au fromage
Salade de nouilles udon au poulet à l'asiatique
cacahuètes et coriandre fraîche
Bâtonnets végés façon poisson avec pommes de terre et légumes
et pour les grands : sauce tartare maison & quartiers de citron
Pizza sur naan au poulet et poivron pointu
salade de roquette et vinaigrette balsamique au basilic
Entrecôte et linguine parfumées à la truffe
roquette, Grana Padano et herbes fraîches
Saucisse de porc au cheddar Brandt & Levie et carottes multicolores
pommes de terre façon « patatas bravas », aïoli et sauce au poivron grillé
Penne crémeuses au brocoli et haché de bœuf & porc
et pour les parents : fromage au pesto, citron & amandes salées
Poké bowl au poulet croustillant et riz complet
avocat, orange et concombre
Haché de pommes de terre au fromage de chèvre et crème aigre
salade de tomates cerises en vinaigrette au citron et graines de courge
Tostadas garnies de « smashburger » au fromage
mayonnaise aux cornichons & aneth, salade de crudités
Curry d'émincés de poulet végé et pak-choï
riz et sauce au lait de coco parfumé
Émincés végés façon poulet avec courgette au miso et salade aux fèves de soja
riz, salsa relevée à l'oignon nouveau, noix de cajou et concombre
Bowl de boulgour à l'avocat et fromage à la grecque
cranberries séchés, amandes effilées et herbes fraîches
Tarte fine au canard confit à la marocaine
fromage à la grecque, salade de carotte et amandes
Cabillaud en papillote au pesto de poivron rôti & amandes effilées
brocoli & fenouil rôtis, salade de roquette
Filet mignon de porc et purée de céleri
haricots verts, Grana Padano, amandes effilées et jus miel-moutarde