Wentelteefjes van brioche met gekaramelliseerde appel
2 porties | met speculaas en blauwe bessen4.0(29)
Calorieën
:
523 kcalEiwitten
:
17.2g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Tarwe
- Ei
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
/ Voor 2 personen
2 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)
125 gram
Blauwe bessen
1 stuk(s)
Appel
1 zakje(s)
Speculaaskruiden
25 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
125 ml
Biologische halfvolle melk
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Suiker
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
2 tl
[Plantaardige] boter
Benodigdheden
•Diep bord
•Koekenpan
•Garde
Instructies
1
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in blokjes. Halveer de brioche.
- Meng in een groot diep bord de eieren, melk, suiker en de helft van de speculaaskruiden. Klop goed door elkaar.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de appel toe.
- Voeg de overige speculaaskruiden en 1 el honing toe. Bak de appel 5 - 6 minuten. Haal de appel uit de pan en houd apart tot serveren.
2
- Verhit de overige roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- Week twee briocheplakken in het eimengsel, tot ze volledig verzadigd zijn.
- Leg de plakken in de pan en bak ze direct 4 minuten per kant, of tot goudbruin. Herhaal tot alle plakken klaar zijn.
3
- Serveer de wentelteefjes op twee borden.
- Leg de gekaramelliseerde appel en een schepje mascarpone erbovenop.
- Garneer met de blauwe bessen toe en besprenkel met honing naar smaak.
