Krieltjessalade met geitenkaas en ei

Name: Krieltjessalade met geitenkaas en ei Met sinaasappeldressing en geroosterde hazelnoten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 30 gram Hazelnoten; 500 gram Krieltjes; 4 stuk(s) Ei; ½ stuk(s) Sjalot; ½ stuk(s) Handsinaasappel; 2 stuk(s) Mesclun; 250 gram Rode cherrytomaten; gram Verse geitenkaas; tl Witte balsamicoazijn; el Extra vierge olijfolie; tl Mosterd; tl Honing; naar smaak Peper en zout

Met sinaasappeldressing en geroosterde hazelnoten

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

De dressing met sinaasappelsap geeft deze krieltjessalade een frisse twist. Je mix gekookt eigeel door de dressing voor een volle, romige textuur. Geen sinaasappelpers in huis? Knijp de sinaasappel dan met de hand uit. Je krijgt er meer sap uit door een vork in het midden te steken en die tijdens het uitknijpen rond te draaien.

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen:

Noten

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

15 gram

Hazelnoten

(Bevat: Noten Kan bevatten: Sesamzaad, Pinda's)

250 gram

Krieltjes

2 stuk(s)

(Bevat: Ei)

¼ stuk(s)

Sjalot

¼ stuk(s)

Handsinaasappel

1 stuk(s)

Mesclun

125 gram

Rode cherrytomaten

gram

Verse geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

Witte balsamicoazijn

Extra vierge olijfolie

Mosterd

Honing

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3171 kJ

Energie (kcal)758 kcal

Vetten42 g

waarvan verzadigd11.6 g

Koolhydraten61 g

waarvan suikers10.2 g

Vezels10 g

Eiwitten28 g

Zout1 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kom

•Staafmixer

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes. Verhit een andere pan met deksel op hoog vuur en rooster de hazelnoten, zonder olie, 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.

Was de krieltjes grondig en snijd in kwarten. Kook de krieltjes, afgedekt, 10 – 12 minuten in de pan met kokend water, of tot ze gaar zijn. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Breng ondertussen de eieren aan de kook in de pan met deksel van de hazelnoten en kook de eieren, afgedekt, in 10 – 12 minuten hard. Spoel de eieren onder koud water en pel ze voorzichtig.

Snipper ondertussen de sjalot en pers de sinaasappel uit. Halveer de eieren en bewaar het eiwit apart. Voeg het eigeel, de witte balsamicoazijn, extra vierge olijfolie, mosterd, honing en 2 el sinaasappelsap per persoon toe aan een hoge kom en pureer met een staafmixer. Schep de sjalot erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Snijd of scheur de little gem klein. Halveer de rode cherrytomaten en snijd het eiwit klein. Meng de little gem, de cherrytomaten en het eiwit in een saladekom. Voeg de krieltjes en de helft van de dressing toe en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de salade over de borden, verkruimel de verse geitenkaas erboven en bestrooi met de hazelnoten. Serveer met de overige dressing en besprenkel naar smaak met extra sinaasappelsap.