Klassieke scampi diabolique in curryroomsaus
met courgette en bieslook
Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
125 gram
Verse tagliatelle
(Bevat: Ei, Tarwe)
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
25 ml
Witte wijn
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
30 gram
Tomatenketchup
1.5 tl
Paprikapoeder
½ zakje(s)
Currypoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Courgette
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1.5 el
Olijfolie
25 ml
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot voor de tomaat en de pasta. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de bieslook fijn. Snijd de courgette in de lengte in vieren en snijd vervolgens in dunne schijfjes.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 - 3 minuten. Voeg het currypoeder en het paprikapoeder toe. Bak 1 minuut. Voeg vervolgens de tomatenketchup toe. Bak 1 - 2 minuten al roerend. Blus af met de witte wijn en laat de alcohol al roerend verdampen. Voeg daarna de room en het water toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Roer goed door en laat 4 - 6 minuten reduceren. Verlaag het vuur en laat zachtjes pruttelen.
Verhit ondertussen in een tweede pan 1/2 el olijfolie per persoon. Bak de courgette 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de onderkant van elke tomaat kruislings in en dompel ze 20 seconden onder in de pot met kokend water. Haal ze eruit met een schuimspaan en pel de tomaat. Laat de pot met kokend water op het vuur staan. Snijd de tomaat daarna heel fijn. Meng in een kom de tomaat met de helft van de bieslook. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
Kook de pasta in 4 - 6 minuten gaar in dezelfde pot. Giet af en laat uitstomen (zie Tip). Voeg de courgette toe aan de pan met saus wanneer de courgette goudbruin kleurt.
Tip: Meng eventueel een scheutje extra vierge olijfolie door de pasta zodat de pasta niet aan elkaar blijft plakken.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde pan op middelhoog vuur. Dep ondertussen de garnalen droog met keukenpapier. Bak de garnalen 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en roer vlak voor serveren met de tomaat door de saus.
Verdeel de pasta over de borden en schep de saus eroverheen. Garneer met de overige bieslook.
Weetje: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, maar wel rijk zijn aan eiwitten en calcium?
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Bulgur-linzensalade met feta
Cheeseburger op pitabrood
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Asian-style bolognese
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Double Protein - Dubbele portie varkenshaas
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta pesto met kip
Romige pasta met spek en ei
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Tortellonisoep met spinazie op z'n Italiaans
Noedels op z'n Singaporees met garnalen en buikspek
Biefstukreepjes à la lomo saltado met frietjes
Romige kipgehaktballetjes met orzo en broccoli
Sticky kalkoensaté met gesmoorde kokosboontjes
Romige groenelinzenstoof met pecorino
Pesto mac & cheese met kaasblokjes en mozzarella
Kikkererwtencurry met zoete aardappel
Goedgevulde couscousbowl met witte kaas
Entrecote met appelsiengeglaceerde wortels en amandelschaafsel
Keto-vriendelijke varkenshaassalade met witte kaas en komkommeryoghurt
Kaasschnitzel met knoflookpatatjes
Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room
Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas
Kipfilethaasje in zoete sojasaus met pikante honingpinda's
Worstenbroodjes op z'n Vlaams
Romige zoete-aardappeldahl met naan
Stir-fry met tempeh en pikante ketjapsaus
Kippendijreepjes in gele currysaus
