Italiaanse venkelworst met gebakken aardappeltjes
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Italiaanse venkelworst met gebakken aardappeltjes

Italiaanse venkelworst met gebakken aardappeltjes

met frisse salade en spekjes

In dit gerecht gebruik je pruimtomaat. Deze mediterraanse tomaat geeft een volle, zoete en kruidige smaak aan de salade.

Labels:
Familie
Familie
Allergenen:
Mosterd
Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

25 gram

Spekreepjes

1 stuk(s)

Brandt & Levie-varkensworst

150 gram

Aardappelblokjes

75 gram

Witte kool en wortel

30 gram

Slamix van veldsla, rucola en babyspinazie

25 gram

Mayonaise

(Bevat Mosterd, Eieren)

gram

Gesneden rode ui

50 gram

Gesneden ui

½ stuk(s)

Tomaat

Zelf toevoegen

¾ el

[Plantaardige] boter

1 tl

Wittewijnazijn

1 tl

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)868 kcal
Energie (kJ)3632 kJ
Vetten68 g
waarvan verzadigd22 g
Koolhydraten34 g
waarvan suikers7 g
Vezels8 g
Eiwitten24 g
Zout2 g

Benodigdheden

Koekenpan
Hapjespan met deksel
Saladekom

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verhit een koekenpan met 1/4 el roomboter per persoon. Bak de spekjes en de gesnipperde ui 2 - 3 minuten.
  • Voeg de aardappelblokjes toe en bak 10 - 12 minuten mee. Schep regelmatig om.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Wist je dat aardappelen supergezonde energiebronnen zijn? Naast veel vezels en kalium bevatten ze ook veel vitaminen, zoals vitamine B6 en B11 voor je energieniveau, en vitamine C voor een sterke weerstand.

Worst bakken
2
  • Verhit ondertussen een hapjespan met deksel met 1/2 el roomboter.
  • Bak de varkensworst op middelhoog vuur in 2 - 3 minuten rondom bruin.
  • Dek de pan af en bak de worst nog 6 - 7 minuten, of tot hij gaar is.
Salade maken
3
  • Meng in een saladekom de helft van de mayonaise met per persoon: 1 tl extra vierge olijfolie, 1 tl wittewijnazijn, peper en zout.
  • Voeg de slamix, wittekool en wortel toe en meng door elkaar.
  • Snijd de tomaat in blokjes en meng door de salade.
Serveren
4
  • Verdeel de varkensworst over de borden.
  • Schep de aardappelblokjes met spek en ui ernaast.
  • Schenk de overgebleven jus van de worst over de aardappelen.
  • Serveer met de frisse salade en de overige mayonaise.