Loaded fries op z'n Indonesisch met kipgehakt

Name: Loaded fries op z'n Indonesisch met kipgehakt met pindasaus en zoetzure komkommer
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 80 gram Pindasaus; 20 gram Gefrituurde uitjes; 200 gram Kipgehakt met Oosterse kruiden; 1 stuk(s) Komkommer; ½ stuk(s) Limoen; 500 gram Dunne frieten; 200 gram Sperziebonen; 1 el Olijfolie; 2 tl Suiker; 2 el Water voor saus; 2 el Wittewijnazijn; 3 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met pindasaus en zoetzure komkommer

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Bij loaded fries verdeel je alle ingrediënten over de frietjes. Ze kunnen daardoor iets minder krokant worden, maar de smaken trekken er wel lekker in.

Labels:

Comfort Food

Allergenen:

Pinda's

•Soja

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

40 gram

Pindasaus

10 gram

Gefrituurde uitjes

100 gram

Kipgehakt met Oosterse kruiden

½ stuk(s)

Komkommer

¼ stuk(s)

Limoen

250 gram

Dunne frieten

100 gram

Sperziebonen

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

1 tl

Suiker

1 el

Water voor saus

1 el

Wittewijnazijn

1.5 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3978 kJ

Energie (kcal)951 kcal

Vetten54.2 g

waarvan verzadigd9.9 g

Koolhydraten78.4 g

waarvan suikers15.1 g

Vezels13.1 g

Eiwitten30.9 g

Zout2.2 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Kom

•Koekenpan

•Pan met deksel

•Citroenrasp

•Kleine steelpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden. Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met 1/4 el olijfolie per persoon (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de helft van de frieten. De overige frieten kun je in de koelkast bewaren om de volgende dag te gebruiken.

Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snijd de komkommer in halve maantjes. Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker. Voeg de komkommer toe, breng op smaak met zout en zet apart tot gebruik. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.

Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd ze in 3 gelijke stukken. Schenk een bodempje water in een pot met deksel. Voeg een snuifje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en laat 6 - 8 minuten zachtjes koken. Verhit ondertussen 1/4 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Voeg het kipgehakt toe en bak in 2 - 3 minuten los. Voeg de sperziebonen toe en bak nog 2 minuten.

Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp. Snijd de limoen in 8 partjes. Meng in een kom de mayonaise met per persoon: het sap van 1 limoenpartje en 1/2 tl limoenrasp. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de pindasaus en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een kleine steelpan. Verwarm 1 - 2 minuten op laag vuur.

Verdeel de frieten over de borden. Verdeel het kipgehakt met sperziebonen, de pindasaus en de komkommer erover. Garneer met de gefrituurde uitjes. Besprenkel met de limoenmayonaise.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!