Gratin de crevettes et semoule
servis avec du fenouil, du poivron jaune et des tomates cerises
Les ingrédients ne changent pas et la préparation reste la même que celle indiquée sur votre fiche recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
50 g
Semoule complète
½ pièce(s)
Fenouil
½ brin(s)
Romarin frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
0.99 cc
Paprika en poudre
½ boîte(s)
Tomates cerises en boîte
90 g
Crevettes
15 g
Gouda vieux râpé
Ingrédients à avoir chez soi
125 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
½ cs
Vinaigre de vin blanc
1.25 cs
Huile d'olive
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon. Dans un grand plat à four, mélangez la semoule au bouillon et laissez reposer 10 minutes à couvert. Égrenez la semoule à fourchette.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Comparée à de la semoule classique, la semoule complète contient plus de fibres, mais aussi 5 fois plus de magnésium et vitamine B, 4 fois plus de fer et 3 fois plus vitamine E. Elle est ainsi bonne pour la santé mais vous rassasie aussi plus longtemps.
Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez le fenouil en deux, puis en quartiers et retirez-en le cœur dur. Coupez le ensuite en lanières. Retirez les aiguilles de romarin de la tige et ciselez-les. Émincez ou écrasez l'ail. Émincez l'oignon. Coupez le poivron jaune en lanières étroites.
Conseil: Si le fenouil est doté de fanes, conservez-les. Vous pourrez en garnir le plat à four avant de servir.
Faites chauffer le paprika en poudre dans une sauteuse ou grande poêle à feu moyen-vif pendant 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il libère son parfum. Ajoutez 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Faites revenir l'ail, l'oignon et le romarin ciselé 2 à 3 minutes. Ajoutez le fenouil et le poivron jaune et faites sauter encore 3 à 4 minutes.
Déglacez avec 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne et les tomates cerises. Laissez mijoter à feu moyen-vif. Pendant ce temps, séchez les crevettes avec de l'essuie-tout. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle et cuire les crevettes 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez. Mélangez les crevettes à la sauce aux légumes.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les crevettes sont pauvres en calories et riches en protéines et calcium.
Mélangez 1/4 cs d'huile d'olive par personne à la semoule. Versez la sauce aux légumes et crevettes dessus et saupoudrez de fromage vieux. Laissez gratiner 5 à 10 minutes au four.
Servez le gratin et garnissez éventuellement des fanes de fenouil.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les tomates en conserve contiennent presque autant de vitamines et minéraux que les fraîches. Ce plat contient donc en tout plus de 400 g de légumes !
