Feestelijk gehaktbrood met serranoham en caponata crostini
met geroosterde groenten, ovenfrietjes en truffelmayonaise
Houd je van pikant eten? Geef je caponatadip meer pit door deze te kruiden met cayennepeper of chilivlokken.
Allergenen:
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
•Cashewnoten
•Selderij
•Rogge
•Mosterd
•Ei
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd55 minuten
Oventijd50 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
150 gram
Gemengd gehakt met Italiaanse kruiden
(Kan bevatten: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)
25 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Tarwe)
20 gram
Bospaddenstoelenpesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's)
20 gram
Serranoham
200 gram
Aardappelen
40 gram
Caponatadip
(Bevat: Selderij)
½ stuk(s)
Rustieke pistolet
(Bevat: Tarwe, Rogge Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Gluten, Noten, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad)
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Aubergine
¼ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
4 ml
Olijfolie met truffelaroma
½ stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 ml
Basilicumcrème met citroen
Zelf toevoegen
30 ml
[Plantaardige] melk
2 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Ovenschaal
•Aluminiumfolie
•Bakplaat met bakpapier
•Kleine kom
•Koekenpan
•Rasp
•Serveerschaal
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng in een kom het gehakt met de panko, de bospaddenstoelenpesto en 30 ml melk per persoon. Breng goed op smaak met peper en zout. Kneed in de vorm van een brood.
- Leg het gehaktbrood in een ovenschaal, omwikkel met de serranoham en besprenkel met een beetje olijfolie.
- Dek af met aluminiumfolie en bak 40 - 45 minuten in de oven.
2
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd er frieten van 1/2 - 1 cm breed van.
- Meng in een kom de frieten met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout (zie Tip).
- Verspreid de frieten over een bakplaat met bakpapier en bak 30 – 35 minuten in het midden van de oven. Schep halverwege om.
Tip: Om afwas te besparen kun je de frieten ook direct op de bakplaat mengen met de olijfolie, peper en zout.
3
- Snijd ondertussen de pistolet in sneetjes.
- Besprenkel met een beetje olijfolie.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de truffelolie.
4
- Snijd de courgette en aubergine in halve maantjes (zie Tip).
- Verhit 1 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de aubergine 5 minuten. Voeg de courgette toe en bak nog 4 minuten. Gebruik indien nodig 2 pannen. Breng op smaak met peper en zout.
- Trek de mozzarella uit elkaar en scheur in kleine stukjes.
Tip: Heb je nog plaats in de oven? Dan kun je de groenten ook verspreiden over een bakplaat met bakpapier. Meng met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout en bak 20 - 25 minuten mee in de oven.
5
- Rasp de parmigiano reggiano.
- Haal de frieten uit de oven en meng met de parmigiano reggiano.
- Leg de broodsneetjes naast de frieten.
- Zet de bakplaat terug in de oven en bak beide in 2 minuten krokant.
- Beleg de broodsneetjes met de caponatadip.
6
- Leg de gegrilde groenten op een serveerschaal. Garneer met de mozzarella en de basilicumcrème.
- Leg het gehaktbrood op een plank en snijd in sneetjes.
- Serveer met de frieten, de truffelmayonaise en de belegde broodjes.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
met yoghurt-tahinsaus en witte kaas
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
met uienchutney, tomaat en oude kaas
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
met rundergehakt als extra
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
met wortel, gepekelde rode ui en gembermayonaise
Double protein - Varkenshaasmedaillon met veldslastamppot
met gestoofde cherrytomaten
Steak frites met bearnaisesaus
met gepofte cherrytomaten en groene salade
Double Protein - Dubbele portie varkenshaas
met veldslastamppot en gestoofde cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
met courgette en aardappelschijfjes
Romige pasta pesto met kip
met courgette en cherrytomaatjes
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
met rijst en cashewnoten
Visstoof met kokosmelk en spekjes
met aardappel, courgette en prei
Groentespiesjes met pestodressing
met courgette, paprika en champignons
Aubergine uit de oven met witte kaas en granaatappelpitjes
met parelcouscous, verse munt en yoghurt-tahinsaus
Vegan massaman curry
met aardappel, kikkererwten en courgette
Veggie + Protein - Parelcouscous met garnalen als extra
met gepofte kikkererwten, feta en geroosterde groenten
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
met sperziebonen en geschaafde amandelen
Double Veggie - Courgette uit de oven in romige tomatensaus
met een extra salade van gemengde sla, cherrytomaten en walnoot
Bulgurbowl met zoete varkenshaas
met geroosterde courgette, spinazie en witte kaas
Plaattaart met courgette, chorizo en witte kaas
met frisse salade van peer en komkommer
Broodje hamburger met labne en witte kaas
met zoete aardappelfriet en gegrilde groenten
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
met vers citroengras, sperziebonen en rode peper
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
met patatjes, sperziebonen en verse dille
Spaghetti met Parmigiano-pankogarnering
in rijke kerstomatensaus met champignons en spinazie
Cheesy quiche met spek en koolrabi
mei prei en rozemarijn
Cheesy loaded fries met pulled chicken
met avocado, zure room, tomatensalsa en limoen
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
met patatjes, hummus en tomatensalade
Stoemp met vegetarische gehaktballetjes op z'n Italiaans
met verborgen groenten voor kinderen: puntpaprika, wortel en tomaat
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
met burrata en gezouten amandelen
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
met rijst, ras el hanout, peterselie en groenten
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenroombotersaus met venkelsalade met dille
met knolselderpuree met sperziebonen
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelwedges
met Peruaanse kruiden en rode-koolsalade
Zoet-pikante plantaardige visburger met ravigotesaus
met frisse venkelsalade en BBQ-patatjes
Zalmfilet met citoen-salieboter
met aardappelpuree en geroosterde groenten
‘Shaking beef’ op z'n Vietnamees met umami-komkommersalade
met rijst, koriander en limoen
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
met yoghurtdressing, appel, courgette en patatjes
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
met aardappelpuree en geroosterde paprika
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
met zelfgemaakte muhammara, zoetzure ui en naan
Heekfilet met gebakken noedels
met Vietnamese saus, pinda's en limoen
Pangasiusfilet in ontbijtspek met patatjes
met wortel en ravigotesaus