Broodje met gehaktballen in licht pittige barbecuesaus
met ovenfriet en frisse komkommersalade
In dit recept maak je zelf de barbecuesaus met als smaakmaker gerookt paprikapoeder - heel simpel en je bepaalt zelf hoe pittig of zoet het wordt.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
150 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Hamburgerbol met sesam
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
3 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
0.51 tl
Gerookt paprikapoeder
⅓ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
100 gram
Passata
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Tomaat
2.5 gram
Verse bieslook
15 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
Zelf toevoegen
½ tl
Suiker
½ el
Olijfolie
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 210 graden (hete lucht) of 230 graden (elektrisch). Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik (zie Tip). Meng in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om. Bak de laatste 5 – 7 minuten de hamburgerbol mee in de oven.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje hamburger zonder de frieten. Gebruik de aardappelen de volgende dag voor bijvoorbeeld een aardappelsalade.
Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper (s) fijn. Verhit de helft van de zonnebloemolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gekruide gehaktballen in 5 – 6 minuten rondom bruin. Ze hoeven nog niet gaar te zijn. Haal de balletjes uit de pan en bewaar apart. Zet de pan terug op het vuur.
Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
Verlaag het vuur naar middelmatig en voeg de overige zonnebloemolie toe aan dezelfde hapjespan van de gehaktballen. Voeg de ui, knoflook en rode peper toe en per persoon: 1/2 tl gerookt paprikapoeder en 1 tl gemalen komijnzaad. Fruit 2 minuten. Blus af met de passata, zwarte balsamicoazijn, honing en de sojasaus (zie Tip). Breng zachtjes aan de kook.
Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik de helft van de sojasaus. Proef de saus eerst en voeg dan eventueel iets meer toe.
Zet het vuur middellaag zodra de saus kookt en voeg de gehaktballen weer toe aan de hapjespan. Dek af en laat nog 7 – 9 minuten zachtjes koken, of totdat de gehaktballen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout. Roer af en toe goed door.
Meng ondertussen in een saladekom 1 el wittewijnazijn per persoon met de suiker. Breng op smaak met peper en zout. Schaaf de komkommer met een kaasschaaf of dunschiller in dunne linten of snijd in dunne plakjes. Snijd de tomaat in smalle parten en snijd de bieslook fijn. Houd wat bieslook apart om op het laatst mee te garneren. Voeg toe aan de saladekom en schep goed om.
Beleg de hamburgerbollen met de gehaktballen in tomatensaus en garneer met de overige bieslook. Serveer de broodjes met de komkommersalade, de ovenfrieten en de mayonaise.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Pita met kipgyros, little gem en koolmix
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Bulgur-linzensalade met feta
Cheeseburger op pitabrood
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Asian-style bolognese
Double protein - Varkenshaasmedaillon met veldslastamppot
Steak frites met bearnaisesaus
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Double Protein - Dubbele portie varkenshaas
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta met spek en ei
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
