Kipworstjes met spaghetti in pesto-roomsaus
met champignons, prei en Italiaanse kruiden
Pesto komt oorspronkelijk uit de Italiaanse stad Genua, de hoofdstad van de regio Ligurië. De pesto die we nu kennen werd voor het eerst beschreven in een kookboek in 1863, maar het gaat terug tot in de tijd van de Romeinen!
Labels:
Famille
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Tarwe
•Cashewnoten
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
2 stuk(s)
Gekruide kipworstjes
½ stuk(s)
Rode ui
60 gram
Champignons
½ stuk(s)
Prei
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Spaghetti
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Mosterd, Soja, Ei)
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Pinda's, Noten)
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
Zelf toevoegen
¾ el
[Plantaardige] boter
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan
•Koekenpan met deksel
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Snijd de prei in dunne ringen en snijd de champignons in schijfjes.
- Snijd de ui in halve ringen.
2
- Kook de spaghetti 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Verhit een klein klontje boter in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de champignons, prei en ui 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit ondertussen een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de kipworstjes in 3 minuten rondom bruin.
- Dek vervolgens de pan af en bak nog 6 minuten, of tot de worst gaar is. Keer regelmatig om.
- Voeg de room, Italiaanse kruiden en pesto toe aan de pan met groenten. Roer goed door en laat nog 2 minuten zachtjes koken.
4
- Snijd de worstjes in sneetjes.
- Voeg de spaghetti en 30 ml kookvocht per persoon toe aan de saus en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer de pasta met de kipworst.
