Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus

Name: Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus met cranberrychutney, krieltjes en broccoli
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Svensk
Ingredients: 360 gram Broccoli; 500 gram Krieltjes; 5.7 stuk(s) Gehaktballetjes van varken en rund; 20 ml Sojasaus; 200 ml Room; 80 gram Cranberrychutney; ½ zakje(s) Gomasio-tuinkruidenmix; 1 stuk(s) Ui; 100 ml Zoutarme groentebouillon; 1 el [Plantaardige] boter; 2 tl Mosterd; 2 tl Bloem

met cranberrychutney, krieltjes en broccoli

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Niet het ras van de aardappel bepaalt of het een krieltje is maar het moment van oogsten. Door jong te oogsten behouden ze hun zachte smaak en structuur.

Labels:

Familie

Allergenen:

Soja

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

•Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

160 gram

Broccoli

250 gram

Krieltjes

2.85 stuk(s)

Gehaktballetjes van varken en rund

10 ml

Sojasaus

(Bevat: Soja, Tarwe)

100 ml

Room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

40 gram

Cranberrychutney

¼ zakje(s)

Gomasio-tuinkruidenmix

(Bevat: Sesamzaad, Selderij)

½ stuk(s)

Zelf toevoegen

50 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

[Plantaardige] boter

1 tl

Mosterd

1 tl

Bloem

Voedingswaarden

Energie (kcal)1007 kcal

Energie (kJ)4215 kJ

Vetten59 g

waarvan verzadigd30 g

Koolhydraten76 g

waarvan suikers22 g

Vezels12.1 g

Eiwitten38 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Garde

Instructies

Préparez le bouillon. Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole pour les grenailles et le brocoli (voir conseil). Émincez l'oignon. Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Lavez les grenailles, coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.

Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee pannen om de krieltjes en de broccoli afzonderlijk te koken.

Faites cuire les grenailles 12 à 15 minutes à couvert. Faites cuire le brocoli 4 à 6 minutes avec les grenailles. Ensuite, égouttez. Coupez les boulettes de viande hachée en deux.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire les boulettes de viande 2 à 3 minutes. Réservez-les hors de la poêle. Elles ne doivent pas être complètement cuites à ce stade. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite la sauce soja, la crème liquide, le bouillon de légumes, la moutarde et la farine à la poêle (voir conseil). Mélangez au fouet et laissez réduire la sauce 5 à 6 minutes. Ajoutez éventuellement un peu de farine si la sauce reste trop liquide. Ajoutez les boulettes de viande et réchauffez encore 6 à 8 minutes.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Halveer dan de hoeveelheid van alle ingrediënten voor de saus. Je serveert iets minder saus, maar laat heel wat calorieën achterwege. Serveer eventueel ook 200 gram krieltjes per persoon. De overige krieltjes zijn lekker in een koude aardappelsalade de volgende dag.

Servez les grenailles et le brocoli sur les assiettes. Garnissez-les de gomasio aux fines herbes. Ajoutez les boulettes de viande en sauce à côté. Accompagnez le tout du chutney de cranberries.