Wraps met tempura-garnalen en gefrituurde uitjes
met regenboogkoolsla met appel en tomaat
Het verschil tussen tempeh en tofu is dat tofu wordt gemaakt van sojamelk, terwijl tempeh wordt gemaakt van gefermenteerde hele sojabonen. Dit geeft tempeh een stevigere, meer chewy textuur en een nootachtige, aardse smaak.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
1.5 stuk(s)
Tomaat
100 gram
Rode kool, witte kool en wortel
½ stuk(s)
Appel
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Pinda's, Sesamzaad, Gluten, Noten)
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
Zelf toevoegen
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Witte balsamicoazijn
65 gram
Bloem
25 ml
Zonnebloemolie
½ el
[Plantaardige] mayonaise
75 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Vul een grote kom met de aangegeven hoeveelheid koud water.
- Weeg de bloem af en voeg 1 el bloem per persoon toe aan een diep bord.
Tip: Je kunt er ook voor kiezen om de tortilla's in de microgolf te verwarmen. In dat geval hoef je de oven niet voor te verwarmen.
- Voeg de overige bloem toe aan de kom met water.
- Voeg de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en mix tot een glad beslag.
- Zet een bord met keukenpapier klaar.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier. Breng op smaak met peper en zout.
- Zorg dat de garnalen rondom bedekt zijn met de bloem. Haal vervolgens door het beslag.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie heet is en bak de garnalen 3 - 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Haal de garnalen uit de pan, leg op het bord en houd apart.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven (zie Tip).
- Verwijder ondertussen het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
Tip: Verwarm je de tortilla's in de microgolf? Leg de tortilla's dan op een microgolfbestendig bord en verwarm 30 seconden. Herhaal tot de tortilla's warm zijn.
- Meng in een saladekom de honing met de witte balsamicoazijn en mayonaise.
- Voeg de appel en de koolmix toe. Roer goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Serveer alle ingrediënten apart zodat iedereen zelf de tortilla's kan beleggen naar smaak.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
