Wraps met tempura-garnalen
met gefrituurde uitjes, appel-koolsla en tomaat
Tempura is een Japans gerecht van zeevruchten of groenten die kort in beslag worden ondergedompeld en daarna gefrituurt. De krokante, luchtige textuur komt van een eenvoudig beslag van koud water en bloem.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
1.5 stuk(s)
Tomaat
100 gram
Rode kool, witte kool en wortel
½ stuk(s)
Appel
7.5 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
3 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
Zelf toevoegen
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Witte balsamicoazijn
65 gram
Bloem
30 ml
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
75 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Vul een grote kom met de aangegeven hoeveelheid water.
- Voeg 50 g bloem per persoon toe en klop tot een glad beslag. Voeg een scheutje water toe als het beslag te dik lijkt, of wat extra bloem als het te dun is.
- Voeg de overige bloem toe aan een kom.
Tip: Je kunt er ook voor kiezen om de tortilla's in de microgolf te verwarmen. In dat geval hoef je de oven niet voor te verwarmen.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier. Breng op smaak met peper en zout. Zet een bord met keukenpapier klaar.
- Zorg dat de garnalen rondom bedekt zijn met de bloem. Haal vervolgens door het beslag.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie heet is en bak de garnalen 3 - 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Haal de garnalen uit de pan, leg op het bord en houd apart.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven (zie Tip).
- Verwijder ondertussen het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
- Snijd de tomaat in blokjes.
Tip: Verwarm je de tortilla's in de microgolf? Leg de tortilla's dan op een microgolfbestendig bord en verwarm 30 seconden. Herhaal tot de tortilla's warm zijn.
- Meng in een saladekom de rode kool, witte kool en wortel met de appel. Voeg de honing, de witte balsamicoazijn en de mayonaise toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de koolsla over de tortilla's. Leg de garnalen erop en verdeel de tomatenblokjes erover.
- Garneer met de gefrituurde uitjes.
