Skip to main content

Wraps met kruidige aubergine en tartaar

Wraps met kruidige aubergine en tartaar

Wraps met kruidige aubergine en tartaar

Met feta, munt en yoghurt-tahinsaus

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Waan je in oosterse sferen met deze wraps met tartaar en aubergine. Je kruidt de aubergine met komijn en kurkuma voor een volle, kruidige smaak. De rundertartaar snijd je in stukjes en bak je kort. Zo krijgt het vlees een hartige smaak, maar blij het wel rosé en lekker mals. Houd je van pikant? Serveer dan met sambal, harissa of chilisaus voor wat extra pit!

Allergenen:

Milk

•Gluten

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 tl

Gemalen komijnzaad

1 tl

Gemalen kurkuma

½ stuk(s)

Aubergine

25 gram

Feta

6 leaves

Verse munt

1 stuk(s)

Tomaat

0.13 stuk(s)

IJsbergsla

100 gram

Rundertartaar

2 stuk(s)

Witte tortilla

25 gram

Yoghurt-tahinsaus

Zelf toevoegen

1.5 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3443 kJ

Energie (kcal)823 kcal

Vetten43 g

waarvan verzadigd14.4 g

Koolhydraten72 g

waarvan suikers9.6 g

Vezels8 g

Eiwitten37 g

Zout0.8 g

Benodigdheden

•Oven

•Aluminiumfolie

•Koekenpan

Instructies

Kruidenolie maken

1

Verwarm de oven op 200 graden. Meng in een kleine kom 1 el olijfolie per persoon met de komijn en de kurkuma en breng op smaak met peper en zout.

Aubergine bereiden

2

Snijd de aubergine in de lengte doormidden en snijd in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Meng de blokjes aubergine met de kruidenolie en verdeel over een stuk aluminiumfolie van 30 x 30 cm per persoon. Vouw het aluminiumfolie goed dicht zodat er geen lucht bij kan komen. Bak de aubergine 20 minuten in de oven.

Verkruimelen en snijden

3

Verkruimel ondertussen de feta en snijd de blaadjes munt in reepjes. Snijd de tomaat in kleine blokjes en breng op smaak met peper en zout. Snijd de ijsbergsla in brede repen.

Tartaarstukjes bakken

4

Snijd elke rundertartaar in acht gelijke stukjes. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de tartaarstukjes in 2 – 3 minuten rosé, of langer naar smaak.

Tortilla's verwarmen

5

Verpak de de tortillawraps in aluminiumfolie en verwarm ze de laatste 4 minuten van de baktijd van de aubergine mee in de oven.

Serveren

6

Verdeel de blokjes aubergine en tomaat, de feta, munt, ijsbergsla, gebakken tartaar en de yoghurt-tahinsaus over verschillende kommetjes en laat iedereen zelf zijn eigen wrap vullen.

Meal right image

Aubergine Recepten

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Pasta pesto met zalmfilet

met oventomaatjes en courgette

Macaroni met ham- en kaassaus

met twee kazen en een frisse salade

Burrito met kipgehakt en ei

met avocado, tomaat en cheddar

Gekruide rundsburger op een Turks broodje

met couscoussalade en zelfgemaakte tzatziki

Romige pasta met varkenshaaspuntjes

met aubergine en semi-gedroogde tomaten

Zelfgemaakte fish sticks en tartaarsaus

met spinaziepuree, tomaat en verse kruiden

Gratin dauphinois met varkensworst

met gebakken champignons en salade

Penne in aubergine-roomsaus

met semi-gedroogde tomaten, Italiaanse kaas en vers basilicum

Halve paprika's gevuld met orzo, kaas en prei

met een frisse salade

Mediterrane rijstschotel met koolvis en olijven

met verse koriander en citroen

Vegan platbrood met aubergine en tahinpesto

met zoete aardappel en granaatappelpitjes

Tomatenrijst met vegetarische balletjes

met paprika, feta en verse oregano

Salade met geroosterde perzik en serranoham

met venkel, parelcouscous en buffelmozzarella

Quesadilla's met rundergehakt en mais

met avocadodip en tomatensalsa

Knoflookgarnalen met krieltjes en feta uit de oven

met paprika en tomaat

Zelfgemaakte visburger met ravigotesaus

met frietjesduo van wortel en aardappel

Kipfilet met zoete, kruidige groentestoof

met aardappel, gedroogde abrikozen en amandelschaafsel

Filet mignon met aardappelpuree en knoflookjus

met een frisse radijsjessalade met spekjes en walnoot

Zoete aardappelsalade met mediterrane kipfilet

met chorizo, zure room en courgette

Mini-tortilla's met vegetarische kipstukjes

met paprika, little gem en munt-yoghurtsausje

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek

met een salade van geroosterde pompoen en roodlof

Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Luxe vispannetje

Met gebakken krieltjes

Luxe vispotje met room en witte wijn

Met venkel en gebakken Drieling aardappelen

Varkenshaas met orecchiette

Met paddenstoelen-roomsaus en rucola

Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen

met krieltjes, citroen, dille en kappertjes

Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen

met prei, venkel en aardappelpuree

Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto

met een frisse salade van sinaasappel en peultjes

Tonijnsteak met sesamkorst

met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus

Paasbrunch

met een hartige plaattaart en appelpakketjes

Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki

NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

Met tomaat, vers basilicum en pecorino

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta

met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki

Pollo tonnato met zuurdesembrood

Gepocheerde kip met tonijnsaus

Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus

met geglaceerde bospeen

Pastaschotel Griekse stijl

met gehakt, feta, courgette en paprika

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Surf & turf: garnalen en biefstuk

met een saus van parmigiano reggiano

Gentse waterzooi

gegarneerd met verse krulpeterselie

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Steak met zwartepepersaus

met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelwedges

Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans

met zoetzure komkommer, koriander en pinda's

Romige farfalle met kip en venkel

met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper

Biefstukreepjes met mangosalsa

met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden

Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti

met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette

Bulgurbowl met kipgehaktballetjes

met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette

Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum

met seroendeng-garnering, snijbonen en rode peper

Hoisin-noedels met kip en wokgroenten

met lente-ui en pinda's

Romige groentesoep met pulled chicken

verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten

Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus

met komkommersalade en gomasio

Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing

met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen

Hartige zoete-aardappelsoep

met zure room, zuurdesembroodje en pompoenpitten

Steak met kruidendressing en koolsla

met patatjes, pikante mayonaise en komkommer

Kikkererwtencurry met sticky aubergine

met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander

Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi

met paksoi, miso en verse udonnoedels

Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais

met rijst, broccolini, sperziebonen en lente-ui

Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten

met koriander, tahin en sesamzaad

Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing

met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden

Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten

met courgette, citroen en munt

BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus

met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen