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Wraps à l’aubergine épicée et au steak haché

Wraps à l’aubergine épicée et au steak haché

Wraps à l’aubergine épicée et au steak haché

Avec de la feta, de la menthe et une sauce au yaourt et au tahini

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Ambiance orientale avec ces wraps au steak haché et à l’aubergine ! Cette dernière est assaisonnée avec du cumin et du curcuma et si vous aimez le piquant, servez du sambal, de la harissa ou une sauce au chili à table.

Allergènes:

Milk

•Gluten

•Sesamzaad

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 cc

Graines de cumin moulues

1 cc

Curcuma en poudre

½ pièce(s)

Aubergine

25 g

Feta

6 leaves

Menthe fraîche

1 pièce(s)

Tomate

0.13 pièce(s)

Salade iceberg

100 g

Steak de bœuf

2 pièce(s)

Tortillas

25 g

Sauce yaourt-tahini

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3443 kJ

Énergie (kcal)823 kcal

Graisses43 g

dont saturés14.4 g

Glucides72 g

dont sucres9.6 g

Fibres8 g

Protéines37 g

Sel0.8 g

Ustensiles

•Four

•Papier aluminium

•Poêle

Instructions

Préparer l'huile aux épices

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans le petit bol, mélangez 1 cs d’huile d’olive par personne avec le cumin et le curcuma, puis salez et poivrez.

Préparer l'aubergine

2

Taillez l’aubergine par le milieu dans le sens de la longueur, puis détaillez-la en petits morceaux d’environ 1 cm. Arrosez-les avec l’huile aux épices, puis disposez-les sur une feuille d’aluminium de 30 cm sur 30 par personne. Repliez bien de sorte que l’air ne puisse pas y pénétrer. Ensuite, enfournez 20 minutes.

Émietter et découper

3

Pendant ce temps, émiettez la feta et ciselez la menthe en lanières. Découpez la tomate en petits morceaux, puis salez et poivrez. Taillez l’iceberg en grosses lanières.

Cuire les morceaux de haché

4

Découpez chaque steak haché en huit morceaux de taille égale. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites cuire les morceaux de haché 2 à 3 minutes à point ou plus longtemps si vous préférez.

Réchauffer les tortillas

5

Enveloppez les tortillas dans l’aluminium et enfournez-les avec l’aubergine durant les 4 dernières minutes de cuisson.

Servir

6

Servez les dés d’aubergine et de tomate, la feta, la menthe, l’iceberg, le steak haché et la sauce au yaourt et au tahini dans différents bols pour que chacun puisse garnir son wrap à table.

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