Hertengehaktballetjes in romige tomatensaus
met courgettelinten, Parmigiano Reggiano en ciabatta4.0(102)
Calorieën
:
611 kcalEiwitten
:
40.6g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
-30% koolhydraten
Eiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Rogge
- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Volkoren ciabatta
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)
½ zakje(s)
BBQ-rub
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
120 gram
Hertengehaktballetjes Provençaals
(Bevat: Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
¾ el
Zwarte balsamicoazijn
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Snijd de tomaat in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 - 2 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de tomaat, de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de Siciliaanse kruiden toe en bak nog 4 - 5 minuten.
2
- Bereid de bouillon.
- Voeg de gehaktballetjes en de bouillon toe aan de tomaat. Meng goed en verwarm het geheel 6 - 7 minuten (zie Tip).
- Snijd het brood in dunne plakken.
- Verhit een diepe pan zonder olie op middelhoog vuur. Rooster het brood 2 - 3 minuten per kant. Haal daarna uit de diepe pan en houd apart.
3
- Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de courgette.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde diepe pan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de Italiaanse kruiden 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de roomkaas door de gehaktballetjes en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de courgette over de borden. Schep de gehaktballetjes, inclusief saus, erbovenop.
- Rasp de Parmigiano Reggiano boven de borden.
- Serveer met het brood.
