Veggie cheeseburger met ciabatta
met patatjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Hoewel het er ouderwets uitziet, is ciabatta moderner dan je zou denken. Het broodje werd voor het eerst ontwikkeld in 1982 door Arnaldo Cavallari. De naam betekent pantoffel in het Italiaans omdat het de vorm heeft van een pantoffel!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ head
Botersla
1 stuk(s)
Witte ciabatta
(Bevat: Gluten, Rogge, Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Sesamzaad, Soja)
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Rode ui
200 gram
Aardappelen
¼ stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Le Burger van de Vegetarische Slager®
(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja, Gerst Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Rogge, Selderij, Haver)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
25 gram
Geraspte cheddar
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
¼ el
[Plantaardige] boter
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
25 ml
Water voor de aardappelen
½ tl
Mosterd
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Was de aardappelen en snijd in wedges. Voeg de aardappelen en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een sauteerpan.
- Stoom, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af en leg de aardappelen terug in de pan.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en bak in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak het broodje 8 - 10 minuten in de oven.
- Snijde de komkommer in blokjes. Snijd de ui in halve ringen en rasp de wortel met een grove rasp.
- Houd 2 slablaadjes per persoon apart voor het broodje. Snijd de overige sla grof. Snijd de citroen in 6 partjes.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de mosterd en het sap van 1 citroenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klein klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten. Voeg de honing toe en breng op smaak met peper en zout.
- Schuif de ui naar één kant van de pan. Bak de burger in 3 minuten per kant goudbruin.
- Voeg de sla, de wortel, de komkommer en de helft van de kaas toe aan de saladekom. Schep goed door de dressing heen.
- Snijd het broodje open en besmeer met de helft van de mayonaise. Beleg met de achtergehouden sla en de burger.
- Verdeel de gekaramelliseerde ui en de overige kaas eroverheen.
- Serveer de salade en patatjes ernaast. Serveer de overige mayonaise ernaast.
