Gefrituurde kip op z'n Koreaans met 'swicy' saus
met rijst, broccoli en sesamzaadjes
Calorieën
:
784 kcalEiwitten
:
42g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldEiwitrijk
Allergenen:
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Gluten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Jasmijnrijst
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja, Gluten)
½ stuk(s)
Ui
250 gram
Broccoli
¼ stuk(s)
Rode peper
5 gram
Gemberpuree
30 gram
Smokey tomatenketchup
5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
100 gram
Kipfilethaasjes
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
[Plantaardige] boter
30 ml
Zonnebloemolie
½ el
Water voor saus
½ el
Ketjap of zoete sojasaus
25 gram
Bloem
30 ml
Water
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in twee potten.
- Kook de rijst 12 - 15 minuten, giet daarna af en houd apart.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten, giet daarna af en houd apart. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Verwijder de zaadjes uit de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
- Snipper de ui.
- Voeg de gemberpuree, de ketchup, de rode peper, de ui, de ketjap of zoete sojasaus en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe aan een hoge kom.
- Mix met een staafmixer tot een glad geheel en houd apart tot stap 5.
3
- Meng in een grote kom de Koreaanse kruiden met de bloem en de aangegeven hoeveelheid water. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur (zie Tip).
- Snijd de kip in stukjes van 1 cm.
4
- Controleer of de olie heet genoeg is door er een druppel beslag in te doen. Als het meteen begint te borrelen, is de olie heet genoeg om de kip te frituren.
- Zet een bord met keukenpapier klaar om de gefrituurde kip op te leggen.
- Wentel de kip door het beslag en leg vervolgens voorzichtig in de pan.
- Frituur de kip in 5 - 6 minuten goudbruin en keer halverwege voorzichtig om.
5
- Verhit een klontje boter in een pan op middellaag vuur. Voeg de saus toe en laat indikken.
- De saus is klaar als hij aan de achterkant van een lepel blijft plakken (zie Tip).
- Voeg de kip en de helft van de sesamzaadjes toe en meng goed door.
6
- Serveer de rijst op diepe borden met de broccoli ernaast.
- Schep de gebakken kip inclusief saus erbovenop.
- Garneer met de overige sesamzaadjes.
