Romige mafaldine met honing-geitenkaas
met panko, courgette en kappertjes
Nieuw ingrediënt in je box! De geitenkaasbolletjes met honing komen uit Nederland en zijn heerlijk zacht en romig van smaak!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
50 gram
Geitenkaasbolletjes met honing
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Mafaldine
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Soja)
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Prei
½ stuk(s)
Citroen
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse munt en bieslook
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Tarwe)
10 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
15 gram
Kappertjes
Zelf toevoegen
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
¾ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een ruime pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de mafaldine 7 - 9 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen de courgette in blokjes.
- Snijd de prei in dunne ringen.
Weetje: Wist je dat 100 gram prei je meer dan 1/3 van de ADH foliumzuur oplevert? Deze B-vitamine is essentieel voor de groei en goede werking van het lichaam.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette, prei en Italiaanse kruiden 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de panko en pompoenpitten tot de panko goudkleurig is en de pompoenpitten beginnen te poffen. Haal het pankomengsel vervolgens uit de pan, voeg toe aan een kom en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de verse kruiden fijn en hak de kappertjes grof. Snijd de citroen in 6 partjes.
- Voeg de room en de helft van de kappertjes toe aan de pan met groenten. Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de pan.
- Meng de mafaldine door de saus. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de mafaldine over diepe borden en werk af met het pankomengsel, de geitenkaas en de overige kappertjes.
- Garneer met de verse kruiden.
- Serveer met de overige citroenpartjes.
