Églefin et fromage frais aux fines herbes maison

Name: Églefin et fromage frais aux fines herbes maison Avec du concombre sauté, des pommes de terre et des tomates-cerises
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 500 g Pomme de terre drieling; 2 pièce(s) Filet d'églefin; 1 pièce(s) Concombre; 250 g Tomates cerises rouges; ¼ pièce(s) Gousse d'ail; 4 bouquet(s) Aneth frais; 6 branche(s) Ciboulette fraîche; 40 g Fromage frais; 1 cs Beurre; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 1 cc Miel; ½ cc Moutarde; à votre goût Poivre et sel

Avec du concombre sauté, des pommes de terre et des tomates-cerises

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Généralement, le concombre se déguste dans une salade ou mariné dans du sucre et du vinaigre. Il accompagne souvent les plats piquants car sa fraîcheur contrebalance les épices. Mais aujourd’hui, vous allez le préparer en le faisant sauter à la poêle et ainsi redécouvrir un ingrédient connu. Nous sommes curieux de savoir ce que vous en pensez !

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Calorie Smart

•Manger en premier

Allergènes:

Poisson

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pomme de terre drieling

1 pièce(s)

Filet d'églefin

½ pièce(s)

Concombre

125 g

Tomates cerises rouges

0.13 pièce(s)

Gousse d'ail

2 bouquet(s)

Aneth frais

3 branche(s)

Ciboulette fraîche

20 g

Fromage frais

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cc

Miel

¼ cc

Moutarde

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2289 kJ

Énergie (kcal)547 kcal

Graisses21 g

dont saturés9.2 g

Glucides57 g

dont sucres6.9 g

Fibres8 g

Protéines27 g

Sel0.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Sauteuse

Instructions

Pour les pommes de terre, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Coupez les pommes de terre en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Faites-les cuire 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Pendant ce temps, épongez l’églefin, puis coupez-le en quatre. Coupez le concombre dans le sens de la longueur, épépinez-le à l’aide d’une cuillère à café, puis coupez-le en petits arcs.

Écrasez (ou émincez) l’ail et ciselez l’aneth et la ciboulette. Dans un bol, mélangez l’ail, la majeure partie des herbes et le fromage frais, puis salez et poivrez.

Faites chauffer la moitié du beurre à feu moyen-doux dans le wok ou la sauteuse et faites cuire l’églefin 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirez-le ensuite de la poêle, ajoutez le concombre et faites sauter 3 à 4 minutes. Ajoutez le fromage aux fines herbes et le poisson, puis remuez délicatement 1 à 2 minutes.

Pendant ce temps, coupez les tomates-cerises en deux. Dans l’autre bol, mélangez-les à l’huile d’olive vierge extra, au miel et à la moutarde. Salez et poivrez, puis réservez.

Versez le reste du beurre sur les pommes de terre chaudes, puis salez et poivrez. Servez les pommes de terre, les tomates-cerises, le poisson et le concombre. Parsemez du reste d’aneth et de ciboulette.