Crostini garnis de crème de champignons parfumée à la truffe, noisettes et citron
mascarpone, oignon caramélisé et cresson4.5(106)
Calories
:
498 kcalProtéines
:
10.1g protéinesDifficulty
:
FacileVégé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Gluten
- Seigle
- Noisettes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Composez votre repas de fêtes idéal en combinant nos recettes spéciales de Noël. Cette entrée en est un délicieux exemple ! Découvrez toutes les options de la catégorie Noël.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Oignon rouge
90 g
Mélange de champignons prédécoupés
15 g
Mascarpone
(Contient: Lait (contient du lactose))
2.5 g
Cresson
4 ml
Huile parfumée à la truffe
0.13 pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Demi-baguette
(Contient: Graines de sésame, Gluten, Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten, Seigle)
5 g
Noisettes grillées
(Contient: Noisettes , Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre [végétal]
¼ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol haut
•Mixeur plongeant
•Poêle à bords hauts
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
Instructions
1
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'échalote.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'échalote 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y les champignons et faites cuire 7 à 9 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les champignons et le mascarpone au bol profond, puis mixez au mixeur plongeant en un tout homogène.
2
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre 1 filet de beurre dans une autre poêle à feu moyen et cuire l'oignon 10 à 12 minutes.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez le sucre et réduisez le feu.
- Laissez caraméliser doucement 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
3
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez 2 tranches épaisses de baguette par personne. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Assaisonnez de sel.
- Enfournez-les 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers. Concassez grossièrement les noisettes. Déchirez le cresson - ou coupez-le aux ciseaux si vous le préférez.
4
- Disposez les crostini sur les assiettes. Déposez-y la crème de champignons et l'oignon caramélisé.
- Pressez 1 quartier de citron sur chaque portion et accompagnez des quartiers restants.
- Arrosez d'un peu d'huile parfumée à la truffe à votre goût, puis garnissez du cresson et des noisettes.
