Mijoté de légumes et chair à saucisse aux épices surinamiennes
riz brun, haricots plats et oignons frits4.5(105)
Calories
:
689 kcalProtéines
:
28.2g protéinesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Allergènes:
- Céleri
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Graines de sésame
- Fruits à coque
Les haricots plats peuvent se déguster crus ou cuits, en accompagnement, ou comme composant d'un plat, comme ici par exemple.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz brun cuisson rapide
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Haricots plats
½ pièce(s)
Poireau
1 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
(Contient: Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ sachet(s)
Épices surinamiennes
2.5 g
Feuilles de céleri
(Contient: Céleri)
10 g
Oignons frits
(Contient: Arachides, Graines de sésame, Gluten, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
100 g
Passata
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Cocotte
Instructions
1
- Pour le riz et les haricots plats, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole.
- Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poireau en demi-rondelles.
2
- Pendant ce temps, équeutez les haricots plats et coupez-les en tronçons de 2 cm en biseau.
- Faites cuire le riz et les haricots plats ensemble, 10 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'ail et l'oignon 2 minutes.
- Ajoutez-y le poireau et poursuivez la cuisson 5 minutes.
3
- Incisez la peau de la saucisse, pressez-en la chair et ajoutez-la à la sauteuse en l'émiettant.
- Incorporez-y les épices surinamiennes et faites cuire 3 à 4 minutes.
- Ajoutez-y la passata et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Laissez mijoter 5 à 8 minutes à petit bouillon. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Pendant ce temps, ciselez finement les feuilles de céleri.
- Servez le riz et les haricots plats sur les assiettes. Déposez-y le mijoté.
- Garnissez des oignons frits et des feuilles de céleri.
