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Fusilli au maquereau fumé à chaud, champignons et roquette

Fusilli au maquereau fumé à chaud, champignons et roquette

Fusilli au maquereau fumé à chaud, champignons et roquette

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Le maquereau fumé à chaud confère à la sauce une amertume agréable. Pour relever le repas, garnissez ce plat de roquette crue. Les champignons sont cultivés aux Pays-Bas et les fusillis enrichis en fibres proviennent d’Italie : un pur régal.

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Pour le plaisir des enfants

Allergènes:

Gluten

•Poisson

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Fusilli

(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

½ pièce(s)

Échalote

125 g

Champignons

90 g

Maquereau fumé

(Contient: Poisson)

1 cc

Romarin séché

2 cs

Crème fraîche bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

60 g

Roquette

(Peut contenir: Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)753 kcal

Énergie (kJ)3151 kJ

Graisses37 g

dont saturés11 g

Glucides66 g

Fibres10 g

Protéines33 g

Instructions

1

Pour les fusilli, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans une casserole avec couvercle. Ajoutez les fusilli et faites cuire à couvert pendant 10 à 12 minutes à feu moyen. Ensuite, égouttez les pâtes en conservant un peu d’eau de cuisson et retirez le couvercle.

2

Émincez l’échalote et découpez les champignons en quarts. Émiettez le maquereau à l’aide d’une fourchette.

3

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites-y revenir l’échalote à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez les champignons et le romarin, puis remuez 4 minutes à bon feu. Ajoutez la crème fraîche et 25 ml d’eau de cuisson par personne. Salez et poivrez selon votre goût, puis remuez bien.

4

Ajoutez les fusilli et le maquereau fumé au wok ou à la sauteuse et faites réchauffer une minute de plus.

5

Déchiquetez la moitié de la roquette au-dessus du wok, remuez le plat, puis salez et poivrez selon votre goût.

6

Dressez le plat sur les assiettes et garnissez du reste de roquette. Versez un filet d’huile d’olive vierge extra selon votre goût.

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