Romige bloemkoolpuree met heeklende en semi-gedroogde tomaten
Met gebakken spinazie en spek
Bereidingstijd:
20 minuten -30% koolhydraten
Extra groente
Eiwitrijk
Allergenen:- Selderij•
- Vis•
- Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
⅖ stuk(s)
Knolselder
(Bevat: Selderij)
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat: Vis)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
25 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Zongedroogde tomaten
Niet inbegrepen in jouw box
2.5 el
[Plantaardige] boter
Energie (kJ)2692 kJ
Energie (kcal)643 kcal
Vetten46.4 g
waarvan verzadigd27.7 g
Koolhydraten14.9 g
waarvan suikers3.5 g
Vezels9.2 g
Eiwitten35.1 g
Zout1.6 g
Trans Fat0.1 g
Potassium504.3 mg
Calcium59.6 mg
Iron1.4 mg
•Pan
•Koekenpan
•Keukenpapier
•Staafmixer
- Breng ruim water met een snufje zout aan de kook in een pan met deksel.
- Snijd de bloemkool in roosjes.
- Voeg de bloemkool toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, in 8-10 minuten gaar.
- Laat uitstomen zonder deksel.
- Verhit ondertussen een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 4 - 5 minuten knapperig.
- Voeg daarna de spinazie toe en bak kort mee tot deze geslonken is.
- Zet het vuur uit en houd warm tot serveren.
- Meng de bloemkool met kruidenroomkaas en per persoon 1 el roomboter en 25 ml melk.
- Pureer met een staafmixer tot een gladde puree.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Serveer de bloemkoolpuree met de gebakken spinazie en leg de heeklende hierop.
- Garneer met eventuele overige boter uit de pan van de vis en de semi-gedroogde tomatenblokjes.