UMAMI EXPLOSIE! Parmigiano, miso en zwarte knoflook
ontdek de rijke smaak van umami met deze romige spaghetti met spek!Calorieën
:
880 kcalEiwitten
:
38.5g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemakkelijkAllergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Selderij
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
50 gram
Spekreepjes
90 gram
Spaghetti
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Ui
175 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
15 gram
Zwarteknoflookmarinade
2.5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
20 gram
Witte miso
(Bevat: Gluten, Tarwe, Soja)
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Ketjap manis
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Furikake
(Bevat: Gluten, Tarwe, Sesamzaad, Soja)
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot en kook de pasta 10 - 12 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en houd apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op hoog vuur en bak de champignons zonder te roeren 2 - 3 minuten, of tot ze vocht loslaten en bruin kleuren.
2
- Schep de champignons om en bak in 3 - 4 minuten goudbruin en zacht.
- Voeg de ketjap toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Snipper ondertussen de ui.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de spekjes 4 minuten. Haal uit de pan en houd afgedekt apart tot serveren.
3
- Bak de ui 2 minuten in dezelfde pan op middelhoog vuur.
- Voeg de miso (let op: zout! Gebruik naar smaak) en de room toe en kook nog 2 - 3 minuten.
- Rasp de kaas.
- Voeg de pasta en de helft van de kaas toe aan de saus en meng goed. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe.
4
- Snijd of knip ondertussen de bieslook fijn.
- Serveer de pasta en de gebakken garnering op diepe borden.
- Besprenkel met de zwarteknoflookmarinade en garneer met de bieslook, de furikake en de overige kaas.
