Heekfilet in romige citroensaus met spek
met krieltjes, bieslook, champignons en sperziebonenCalorieën
:
609 kcalEiwitten
:
38.6g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
GemakkelijkExtra groente
Eiwitrijk
-30% koolhydraten
Caloriebewust
Allergenen:
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Krieltjes
100 gram
Sperziebonen
125 gram
Champignons
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat: Vis)
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
¼ stuk(s)
Citroen
25 gram
Spekreepjes
Niet inbegrepen in jouw box
¼ stuk(s)
(Zoutarm) paddenstoelen- of groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot. Was de krieltjes en halveer ze, of snijd eventuele grotere krieltjes in kwarten. Kook de aardappelen 12 - 15 minuten, giet daarna af en houd apart.
- Snijd ondertussen de champignons in plakjes.
- Verwijder de uiteinden van de sperziebonen en halveer ze.
- Snijd de ui in halve ringen.
2
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur.
- Bak de spekjes en de sperziebonen 2 - 3 minuten afgedekt.
- Voeg de champignons en de ui toe en bak 8 - 10 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de vis 3 - 4 minuten op de huid, draai daarna om en bak nog 1 minuut. Haal de vis uit de pan en houd apart.
- Voeg de room toe aan dezelfde pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Breng aan de kook en laat 2 - 4 minuten indikken.
4
- Snijd de citroen in partjes. Snijd de bieslook fijn.
- Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de saus.
- Serveer de krieltjes op borden met de groenten en de vis ernaast.
- Schenk de saus over de vis en garneer met de bieslook.
