Andijviestamppot met een gekruide varkensworst
Avec un mélange de chicorée endive et de radicchio
Voor deze stamppot ga je aan de slag met een frisse mix van andijvie en radicchio. De radicchio behoort tot dezelfde plantensoort als witlof en heeft ook een bittere smaak. Als tegenhanger bak je de uien in balsamicoazijn, wat ze een verrassend zoete smaak geeft.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
300 gram
Kruimige aardappelen
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Varkensworst met peterselie en knoflook
200 gram
Andijvie en radicchio
25 gram
Kruidenkaasblokjes
Zelf toevoegen
1 el
Roomboter
1 el
Zwarte balsamicoazijn
scheutje
Melk
1 tl
Mosterd
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook 400 ml water per persoon in een pan met deksel voor de aardappelen (agria). Schil of was de aardappelen grondig, snijd in grote stukken en kook, afgedekt, 15 minuten. Giet af, bewaar een klein deel van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd ondertussen de rode ui in fijne ringen.
Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan met deksel en bak de peterselie & knoflookworst in 3 - 4 minuten rondom bruin op middelhoog vuur. Voeg de rode ui en balsamicoazijn toe en roerbak 1 minuut. Draai vervolgens het vuur laag, dek de pan af en bak nog 10 minuten.
Verhit ondertussen de overige roomboter in een wok of hapjespan en bak het grootste deel van de groentemix van andijvie en radicchio 5 minuten op middellaag vuur.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg een scheutje melk of kookvocht toe om het smeuïg te maken. Roer de gebakken en overige rauwe groentemix van andijvie en radicchio door de stamppot en breng op smaak met de mosterd, peper en zout.
Verdeel de andijviestamppot over de borden, garneer met de gebakken rode ui en kruidenkaasblokjes. Serveer met de peterselie & knoflookworst.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Broodje kipgyros met aioli
Cheeseburger met spek en zelfgemaakte hamburgersaus
Romige aardappelsoep met garnalen
Rigatoni met champignons en truffelolie
Penne in romige pompoensaus met spekreepjes
Kabeljauwfilet met pastinaak-spinaziestamppot
Kipfilet met tuinkruiden en knoflook in paddenstoelenjus
Supersimpele Spaanse hamburger
Spinaziestoemp met boerenworst
Stoemp met gehaktballetjes
Mini-tortilla's met krokante kip
Pasta met serranoham, mozzarella en rode pesto
NL: Prei-pastinaakstamppot met varkensworstjes in spek // BE: Prei-pastinaakstoemp met varkensworstjes in spek
Knapperige mozzarellaburger met avocadodip
Lauwwarme couscoussalade met Mediterraanse kipfilet
Krieltjes met kipfilethaasjes
Kipfilet op z'n Kroatisch met gebakken krieltjes
Bulgogi varkenshaaspuntjes met broccoli
Turkse pide met rundermerguez
Tuna melts met tomaat en mais
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en wokgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten
