Cheeseburger met spek en zelfgemaakte hamburgersaus
met gebakken aardappelpartjes en salade4.5(2K)
Calorieën
:
916 kcalEiwitten
:
34g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Cheddar is de perfecte kaas voor een cheeseburger: vol karakter en met een hoog vetgehalte, waardoor hij goed smelt.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelwedges
½ stuk(s)
Kumato-tomaat
½ head
Botersla
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Hamburger van gemengd gehakt
15 gram
Geraspte cheddar
1 plak(ken)
Ontbijtspek
1 stuk(s)
Mini-hamburgerbroodje
30 gram
Tomatenketchup
25 gram
Zure room
¼ stuk(s)
Tomaat
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Rodewijnazijn
1 tl
Mosterd
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Zonnebloemolie
Benodigdheden
•Koekenpan
•Koekenpan met deksel
•Bakplaat met bakpapier
•Saladekom
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan en bak de aardappelpartjes 20 - 22 minuten op middelhoog vuur. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de helft van de kumatotomaat in plakken en de andere helft in blokjes. Snijd de pruimtomaat in blokjes.
- Houd 2 bladen van de botersla per persoon apart voor de burger. Scheur de rest van de botersla grof.
2
- Snijd de rode ui in fijne ringen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een andere koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de hamburger samen met de rode ui 2 – 3 minuten per kant, of tot de hamburger gaar is (zie Tip).
- Verdeel de laatste 2 minuten de geraspte cheddar over de hamburger en dek de pan af, zodat de kaas smelt.
Tip: Houd je van rauwe ui door de salade? Bak dan de helft van de ui mee en doe de rest door de salade.
3
- Verdeel de plakjes ontbijtspek over een bakplaat met bakpapier en bak 5 - 7 minuten in de oven.
- Bak de mini-hamburgerbol de laatste 4 minuten mee in de oven.
- Meng in een kleine kom de ketchup met per persoon: 1/2 el crème fraîche, 1 tl mosterd en 1 tl honing.
- Meng de overige crème fraîche met 1/2 el rodewijnazijn per persoon in een saladekom. Voeg daarna de botersla en de blokjes tomaat toe. Schep om en breng op smaak met peper en zout.
4
- Snijd de hamburgerbol open en besmeer beide kanten met de hamburgersaus.
- Beleg elke bol met 2 bladen botersla, de plakken kumatotomaat, cheeseburger, gebakken ui en het ontbijtspek.
- Serveer met de salade, de aardappelpartjes en de overige hamburgersaus.
