Supersimpele Spaanse hamburger
met patatas bravas, aioli en komkommersalade- Sesamzaad
- Melk (inclusief lactose)
- Lupine
- Tarwe
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Gluten
- Ei
- Mosterd
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Weekdieren
- Melk (inclusief lactose)
- Sesamzaad
- Vis
- Schaaldieren
In dit recept serveer je de patatas bravas niet met de klassieke salsa brava maar met aioli. Een top combinatie als je het ons vraagt!
Ingrediënten
150 gram
Aardappelblokjes
1 tl
Gerookt paprikapoeder
1 stuk(s)
Gekruide runderburger
(Kan bevatten: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij)
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
30 gram
Smokey tomatenketchup
1 stuk(s)
Hamburgerbol met sesam
(Bevat: Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Lupine, Tarwe Kan bevatten: Gluten, Ei, Noten)
30 gram
Rucola en veldsla
25 gram
Aioli
(Bevat: Ei, Mosterd Kan bevatten: Soja, Gluten, Selderij, Weekdieren, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Vis, Schaaldieren)
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Komkommer
Zelf toevoegen
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Extra vierge olijfolie
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de aardappelblokjes met 1 tl gerookt paprikapoeder per persoon in de koekenpan in 10 - 12 minuten knapperig (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje runderhamburger zonder aardappelblokjes en aioli. Deze kun je op een andere dag verwerken in een salade of een ander gerecht.
- Snijd de rode puntpaprika in smalle repen en de ui in dunne ringen.
- Verhit de overige olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de runderburger, samen met de paprika en de ui, 2 – 3 minuten per kant, of tot de hamburger gaar is (zie Tip).
Tip: Gebruik eventueel 2 pannen als je voor meer dan 2 mensen kookt.
- Snijd de komkommer in blokjes of halve maantjes.
- Verdeel de rucola en veldsla over de borden. Leg de komkommer erop.
- Besprenkel met de extra vierge olijfolie naar smaak en 1 tl wittewijnazijn per persoon.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de hamburgerbol doormidden en besmeer met de smokey tomatenketchup.
- Beleg de hamburgerbol met de runderburger, puntpaprika, ui en eventueel wat van de salade.
- Leg de patatas bravas naast de salade en serveer met de aioli.
