Purée de brocoli et sauce à l'oignon

Name: Purée de brocoli et sauce à l'oignon Accompagnée d'une saucisse de porc à la marjolaine
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 500 gram Kruimige aardappelen; 500 gram Broccoli; 40 gram Walnoten; 1 stuk(s) Sjalot; 2 stuk(s) Varkensworst met marjoraan en knoflook; 80 gram Pikante uienchutney; 2 tl Karwijzaad; 1 el Mosterd; 1 el Olijfolie; 1 el Rodewijnazijn; 1.5 el Roomboter; naar smaak Peper en zout

Accompagnée d'une saucisse de porc à la marjolaine

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Cette purée onctueuse au brocoli vous permettra de faire le plein de légumes sans même vous en apercevoir ! En plus d'apporter du croquant au plat, les noix se marient très bien avec le goût du brocoli. Les graines de carvi, quant à elles, donnent un parfum anisé original au plat

Allergenen:

Noten

•Sulfiet

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Kruimige aardappelen

250 gram

Broccoli

20 gram

Walnoten

(Bevat: Noten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Sjalot

1 stuk(s)

Varkensworst met marjoraan en knoflook

40 gram

Pikante uienchutney

(Bevat: Sulfiet)

1 tl

Karwijzaad

Zelf toevoegen

½ el

Mosterd

½ el

Olijfolie

½ el

Rodewijnazijn

(Bevat: Sulfiet)

¾ el

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4180 kJ

Energie (kcal)999 kcal

Vetten61 g

waarvan verzadigd19.4 g

Koolhydraten73 g

waarvan suikers24 g

Eiwitten31 g

Zout2.2 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Aluminiumfolie

•Aardappelstamper

Instructies

Épluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement. Versez de l’eau à hauteur dans la grande casserole. Faites cuire 12 à 15 minutes à couvert. Taillez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux. Ajoutezles aux pommes de terre lors des dernières 6 à 9 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Égouttez et réservez sans couvercle.

Concassez les noix. Faites chauffer la poêle à feu vif et faites-les griller à sec 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez hors de la poêle. Émincez l’échalote

Faites chauffer l’huile d’olive dans la même poêle et faites dorer les saucisses sur tous les côtés 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen. Retournez régulièrement. Retirez les saucisses de la poêle et maintenez-les au chaud dans une feuille d’aluminium.

Dans la même poêle, faites chauffer le vinaigre de vin rouge, le chutney d’oignons et 1 à 2 cs d’eau par personne. Baissez le feu sur doux, puis laissez mijoter 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un jus sirupeux.

Ajoutez le beurre, la moutarde, l’échalote et les graines de carvi aux pommes de terre et aux brocolis. Écrasez le tout au presse-purée jusqu’à obtenir une purée fine. Salez et poivrez.