Pokébowl met gemarineerde tofu en rijst
met sojabonen, zoetzure radijs en avocado
Wist je dat tofu per 100 gram meer calcium bevat dan 1 glas melk én evenveel ijzer als 100 gram biefstuk?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
180 gram
Gekruide tofublokjes
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(BevatSoja, Gluten, Tarwe)150 gram
Basmatirijst
20 ml
Sojasaus
(BevatSoja, Gluten, Tarwe)1 stuk(s)
Avocado
1 bosje(s)
Radijs
100 gram
Sojabonen
(BevatSojaKan bevattenSelderij)1 zakje(s)
Zwart sesamzaad
(BevatSesamzaad)25 ml
Honing-gemberdressing
(BevatMosterd)1 stuk(s)
Ui
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
2 tl
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
- Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verwijder het radijsloof en snijd de radijs in dunne plakken.
- Meng de radijs in een kom met per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Tip: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.
- Meng in een kleine kom de sojasaus, knoflook en zoete Aziatische saus (zie Tip).
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Roerbak de tofublokjes en ui 3 - 4 minuten.
- Voeg de marinade toe en bak nog 2 - 3 minuten.
Tip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en voeg eventueel na het serveren naar smaak een beetje toe.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Leg de zoetzure radijs, avocadoplakken en sojabonen op de rijst.
- Verdeel de gemarineerde tofublokjes met ui over de borden.
- Garneer met het sesamzaad en de honing-gemberdressing naar smaak.