Naanwich aux boulettes kefta et sauce épicée
grenailles au curry et salsa de tomate-concombre
Avis aux amateurs de cuisine indienne : vous allez adorer ce « naandwich » ! Ici, le pain traditionnel est remplacé par du pain naan garni de viande assaisonnée, de légumes et sauce. Un délice !
Allergènes:
Blé
•Céleri
•Moutarde
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Pain naan aux herbes
100 g
Demi-grenailles avec peau précuites
0.16 sachet(s)
Curry en poudre
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Concombre
5 g
Coriandre et menthe fraîches
1 pièce(s)
Oignon rouge
20 g
Chutney d'oignon
¼ pièce(s)
Piment vert
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Saladier
•Bol haut
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Dans le bol, mélangez les grenailles avec le curry en poudre et 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 16 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et les boulettes de viande en deux.
2
- Faites fondre le beurre à feu moyen-vif dans la poêle et cuire l'oignon avec les boulettes de viande 4 à 6 minutes.
- Ajoutez le chutney d'oignon et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ciselez finement la menthe. Coupez le concombre en dés et la moitié de la tomate en deux. Mettez les trois dans le saladier.
- Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le reste de la tomate en rondelles puis réservez-les.
3
- Épépinez le piment vert (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et coupez-le en gros morceaux.
- Dans le bol profond, mélangez-le avec le vinaigre de vin blanc, la coriandre et la mayonnaise (voir conseil de santé).
- Salez et poivrez. Mixez au mixeur plongeant en sauce lisse.
Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez la mayonnaise par du yaourt.
4
- Pendant ce temps, enfournez le pain naan 3 à 4 minutes.
- Ensuite, étalez-y la sauce puis disposez-y les rondelles de tomate, les boulettes de viande et l'oignon.
- Repliez le naan pour former le « naanwich ».
- Accompagnez des grenailles et de la salsa.
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