Mini hamburgers met vegetarische nuggets
Met mangoketchup, frisse salade en aardappelschijfjes- Lupine
- Melk (inclusief lactose)
- Sesamzaad
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Gluten
- Noten
- Soja
- Mosterd
Ingrediënten
2 stuk(s)
Mini-hamburgerbroodje
(Bevat: Lupine, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Noten, Soja)
100 gram
Aardappelschijfjes
5 stuk(s)
Plantaardige nuggets
(Bevat: Tarwe, Gerst, Gluten, Soja Kan bevatten: Mosterd)
¼ head
IJsbergsla
1 stuk(s)
Pruimtomaat
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
½ tl
Wittewijnazijn
2 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de aardappelschijfjes in 15 minuten knapperig (zie Tip). Kruid met peper en zout.
- Snijd ondertussen de tomaten in blokjes.
- Weeg 125 g ijsbergsla af per persoon en snijd fijn.
Tip: Bak je het voor meer dan 2 personen, gebruik dan 2 koekenpannen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een andere koekenpan op middelhoog vuur
- Bak de vegetarische nuggets 6 - 8 minuten, of tot ze krokant zijn.
- Meng de ijsbergsla en de tomatenblokjes met de helft van de mayonaise en 1/2 tl wittewijnazijn in een saladekom.
- Kruid met peper en zout.
Tip: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C, E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!
- Snijd de hamburgerbroodjes open en besmeer de mangoketchup over de broodjes helften.
- Verdeel wat van de salade over de mangoketchup.
- Verdeel vervolgens de nuggets over de broodjes.
- Serveer met de overige salade en aardappelschijfjes met mayonnaise.
Tip: Let jij op je calorie-inname? Hou de aardappeltjes en de overige mayonaise voor de volgende dag. Je kunt de aardappelen kort opwarmen in de oven zodat ze terug knapperig zijn en verwerken in een lunchsalade bijvoorbeeld.
