Kaasschnitzel met bietensalade
met patatjes, walnootstukjes en uienchutney
Calorieën
:
960 kcalEiwitten
:
19.2g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldPlantaardig
Extra groente
Allergenen:
- Noten
- Walnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Pecannoten
- Walnoten
- Macadamianoten
- Pine nut
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Pinda's
- Pistachenoten
- Noten
- Hazelnoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Rogge
- Soja
- Gluten
- Haver
- Mosterd
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
125 gram
Gekookte rode bieten
½ stuk(s)
Appel
20 gram
Uienchutney
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
20 gram
Rucola en veldsla
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Noten, Walnoten Kan bevatten: Pecannoten, Walnoten, Macadamianoten, Pine nut, Cashewnoten, Amandelnoten, Paranoten, Sesamzaad, Pinda's, Pistachenoten, Noten, Hazelnoten)
1 stuk(s)
Vegetarische kaasschnitzel
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Gerst, Gluten Kan bevatten: Rogge, Soja, Gluten, Haver, Mosterd)
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Zonnebloemolie
1.5 el
[Plantaardige] boter
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Mosterd
½ el
Wittewijnazijn
1 tl
Extra vierge olijfolie
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier.
- Meng met een scheutje zonnebloemolie en peper en zout naar smaak.
- Bak 16 - 20 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 2 - 3 minuten.
- Dek de pan af en bak nog 2 - 3 minuten op middelmatig vuur, of tot de ui zacht is.
- Roer de uienchutney erdoor en laat het geheel 1 minuut indikken.
3
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de schnitzel 3 minuten per kant, of tot goudbruin.
- Haal de schnitzel uit de pan en serveer op borden.
- Snijd ondertussen de rode biet in blokjes van 2 cm.
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in partjes.
4
- Verhit een klontje boter in dezelfde pan op middelhoog vuur.
- Bak de appel 1 - 2 minuten per kant (zie Tip).
5
- Meng in een saladekom de mosterd, de honing, wittewijnazijn en extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de sla en de rode biet toe aan de saladekom en meng goed.
- Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
6
- Verdeel de salade en krieltjes over de borden.
- Leg de appel op de salade en garneer met de walnoten.
- Serveer de gekaramelliseerde ui en wat mayonaise naar smaak ernaast.
