Tacos de poulet à la mexicaine

Name: Tacos de poulet à la mexicaine Avec le piquant du piment vert
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; ½ pièce(s) Piment vert; 4 brin(s) Céleri-branche; 2 pièce(s) Tomate; 240 g Poulet haché aux épices italiennes; 1 boîte(s) Concentré de tomate; 1 pièce(s) Haricots rouges; 50 g Cheddar râpé; 6 pièce(s) Tortillas à tacos; 1 cs Huile de tournesol; 2 cc Vinaigre balsamique noir; à votre goût Poivre et sel

Avec le piquant du piment vert

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Les « taquerías » ou restaurants de tacos fleurissent dans bon nombre de villes. Les tacos sont des tortillas de maïs repliées sur elles-mêmes. Et cette fois, c’est vous qui êtes aux fourneaux ! Pour la garniture : du haché de poulet épicé, des légumes et des haricots. Pour finir, recouvrez de cheddar. Un régal !

Allergènes:

Céleri

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

¼ pièce(s)

Piment vert

2 brin(s)

Céleri-branche

(Contient: Céleri)

1 pièce(s)

Tomate

120 g

Poulet haché aux épices italiennes

½ boîte(s)

Concentré de tomate

½ pièce(s)

Haricots rouges

25 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

3 pièce(s)

Tortillas à tacos

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kJ)2619 kJ

Énergie (kcal)626 kcal

Graisses30 g

dont saturés10 g

Glucides36 g

Fibres16 g

Protéines43 g

Ustensiles

•Four

•Wok avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Casserole

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez l’oignon, ôtez les graines du piment et émincez-le finement. Coupez les branches de céleri et découpez-les en morceaux de ½ cm au maximum. Coupez les tomates en morceaux.

Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse avec couvercle et faites-y saisir le haché de poulet 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite l’oignon, le piment vert, le céleri et la moitié du concentré de tomate.

Égouttez les haricots en conservant leur jus. Ajoutez les haricots rouges, la tomate et le vinaigre balsamique noir au wok ou à la sauteuse et, à couvert, faites cuire sur feu moyen-doux pendant 10 à 12 minutes. Salez et poivrez.

Entre-temps, mélangez dans une casserole le reste de concentré de tomate au jus des haricots et à 2 cs d’eau par personne. Portez brièvement cette sauce à ébullition, ajoutez-y une petite partie du cheddar, puis salez et poivrez.

Ensuite, disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier de cuisson et réchauffez-les 5 minutes au four.

Server les tacos sur les assiettes et garnissez-les du mélange au poulet. Accompagnez du reste de sauce tomate et garnissez du reste de cheddar.