Hamburger met gekaramelliseerde witloof
met geroosterde patatjes en mesclunsalade4.0(385)
Calorieën
:
870 kcalEiwit
:
29.7g eiwitBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1.5 stuk(s)
Witloof
200 gram
Aardappelschijfjes
10 gram
Pompoenpitten
30 gram
Mesclun
1 stuk(s)
Meatier-burger
(Bevat: Mosterd Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei, Selderij, Soja, Gluten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
¼ tl
Mosterd
1 el
[Plantaardige] boter
¼ tl
Wittewijnazijn
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verdeel de aardappelschijfjes over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Rooster de aardappelen 14 - 16 minuten in de oven.
2
- Snijd het witloof in de lengte in partjes. Laat de harde kern zitten zodat de bladeren niet losraken.
- Verhit een klontje boter in een diepe pan op hoog vuur en bak het witloof 1 minuut.
- Verlaag het vuur, breng op smaak met peper en zout en stoof het witloof, afgedekt, 10 - 15 minuten.
- Zet het vuur middelhoog, roer de honing voorzichtig erdoor en karamelliseer het witloof in 2 minuten.
3
- Meng in een saladekom de mosterd met de wittewijnazijn en de extra vierge olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sla toe aan de saladekom en meng met de dressing.
- Verhit ondertussen een pan zonder olie op hoog vuur. Rooster de pompoenpitten tot deze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
4
- Verhit een klontje boter in dezelfde pan op middelhoog vuur en bak de burger 3 - 4 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer het witloof, de aardappelen en de burger op de borden met de salade en de mayonaise ernaast.
- Garneer de salade met de pompoenpitten.
