BBQ-scampi's in romige prei-pastinaaksoep
met bieslook, croutons, pompoenpitten en mais
Calorieën
:
673 kcalEiwitten
:
33.7g eiwittenTotaalbedrag
:
30 minutenDifficulty
:
GemakkelijkEiwitrijk
-30% koolhydraten
Caloriebewust
Extra groente
Volkoren
Allergenen:
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Haver
- Rogge
- Sesamzaad
- Schaaldieren
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Pastinaak
1.5 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
¼ stuk(s)
Volkoren ciabatta
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Gluten, Haver, Rogge, Sesamzaad Kan bevatten: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)
5 gram
Pompoenpitten
½ zakje(s)
BBQ-rub
70 gram
Maïs in blik
2.5 gram
Verse bieslook
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Kruidenroomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
200 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Giet de mais af en snijd het brood in blokjes.
- Leg het brood, de pompoenpitten en de helft van de mais op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een klein scheutje olijfolie en bak 7 - 9 minuten in de oven.
- Hak de prei en de pastinaak grof.
- Verhit een scheutje olijfolie in een soeppot op middelmatig vuur en bak beide 5 - 6 minuten.
2
- Bereid ondertussen de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de garnalen met de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de helft van de knoflook in 3 minuten gaar.
- Houd onder aluminiumfolie warm tot serveren.
3
- Voeg de overige mais en de overige knoflook toe aan de soeppot en bak nog 2 - 3 minuten.
- Voeg de bouillon, de roomkaas en 3/4 van de room toe.
- Mix met een staafmixer tot een gladde massa. Voeg eventueel een scheutje water toe als de soep te dik lijkt. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Snijd ondertussen de bieslook fijn.
- Serveer de soep op diepe borden en besprenkel met de overige room.
- Verdeel de garnalen, de mais, de croutons en de pompoenpitten erover.
- Garneer met de bieslook.
