Kipgehaktballetjes in zoete sojasaus
met noedelsalade en sesamzaadjes
Calorieën
:
722 kcalEiwitten
:
31g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
1.25 tl
Verse gember
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
110 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Gluten, Tarwe)
5 gram
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad)
40 gram
Mesclun
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Knoflookteen
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ stuk(s)
Citroen
100 gram
Rode kool, witte kool en wortel
½ stuk(s)
Tomaat
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Zonnebloemolie
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Rasp de gember fijn.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom het gehakt met de gember en 1/3 van de mayonaise. Draai vervolgens 4 - 5 gehaktballetjes per persoon van het gehakt (zie Tip).
Tip: Zorg ervoor dat je de gehaktballetjes goed tussen je handen rolt om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 5 minuten gaar.
- Voeg de sojasaus, de knoflook, de zoete Aziatische saus en de honing toe (zie Tip). Meng goed en bak 2 minuten verder.
- Haal de pan van het vuur en bewaar afgedekt apart.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en voeg eventueel na het serveren naar smaak een beetje toe.
3
- Breng ondertussen water aan de kook in een pot en kook de noedels 1 - 2 minuten, of tot ze beetgaar zijn. Spoel goed af met koud water en laat uitstomen.
- Pers de citroen uit boven een kleine kom.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd vervolgens in halve maantjes.
- Snijd de tomaat in partjes.
4
- Meng in een saladekom de overige mayonaise met 1 1/2 el citroensap per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sla, de komkommer, de tomaat, witte kool en wortel toe. Voeg de noedels toe en meng goed.
- Verdeel de noedelsalade over de borden.
- Schep de gehaktballetjes en de saus over de salade.
- Garneer met het sesamzaad.
