Zelfgemaakte carrot cake met pecannoten
om te delen | met honing-yoghurttoppingCalorieën
:
2412 kcalEiwitten
:
56g eiwittenBereidingstijd
:
1 uurDifficulty
:
MakkelijkRecept
Allergenen:
- Tarwe
- Ei
- Pecannoten
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Lupine
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
/ Voor 2 personen
400 gram
Tarwebloem
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)
4 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
1 zakje(s)
Speculaaskruiden
15 gram
Bakpoeder
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)
4 stuk(s)
Wortel
120 gram
Pecanstukjes
(Bevat: Pecannoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
150 gram
Biologische yoghurt op z'n Grieks
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
50 gram
Roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
150 ml
Zonnebloemolie
5 el
Honing [of plantaardig alternatief]
100 ml
[Plantaardige] melk
3 el
Bruine basterdsuiker
Benodigdheden
•Bakpapier
•Rasp
•Cakeblik met een lengte van 25 cm
•Mengkom
•Kom
•Garde
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Bekleed een cakeblik met bakpapier.
- Rasp de wortels.
2
- Meng de eieren, 4 el honing, zonnebloemolie en melk in een mengkom.
- Meng de bloem, bakpoeder, bruine suiker en speculaaskruiden in een andere mengkom.
- Giet de vloeibare ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng goed.
- Meng de geraspte wortels en pecanstukjes erdoor.
3
- Giet het beslag in het cakeblik. Bak 40 - 45 minuten in de oven.
- Voeg ondertussen de roomkaas, de yoghurt en 1 el honing toe aan een kom.
- Klop met een garde tot een luchtig geheel. Zet in de koelkast tot serveren.
4
- Controleer of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt de satéprikker er schoon uit? Dan is de cake klaar!
- Haal de cake uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Verdeel het yoghurtglazuur erover en besprenkel met honing naar smaak.
