Briochebroodje met eiersalade en garnalen
2 porties | met bieslook en paprikamayonaise4.5(38)
Calorieën
:
729 kcalEiwitten
:
27.4g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldRecept
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Tarwe
- Mosterd
- Ei
- Schaaldieren
- Gluten
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen. Door de eieren krijg je met dit broodje een goede dosis vitamine D binnen. De garnalen en het briochebroodje maken het ook nog eens extra lekker!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
/ Voor 2 personen
2 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe Kan bevatten: Gluten, Noten, Sesamzaad)
75 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
2 tl
Paprikapoeder
10 gram
Verse bieslook
4 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
Zelf toevoegen
1 tl
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Steelpan met deksel
•Steelpan met deksel
•Koekenpan
•Kom
Instructies
1
- Zorg dat de eieren net onder water staan in een steelpan met deksel.
- Breng het water aan de kook en kook de eieren, afgedekt, in 6 - 8 minuten hard. Laat vervolgens onder koud water schrikken.
- Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur en bak de garnalen 3 minuten al roerend. Haal uit de pan, bewaar apart en laat volledig afkoelen.
2
- Verhit 1 el boter in dezelfde pan op middelhoog vuur.
- Snijd het briochebroodje doormidden en leg met de snijkant naar beneden in de pan.
- Verlaag het vuur en bak in 3 - 5 minuten krokant.
3
- Hak de bieslook en garnalen fijn en pel de eieren.
- Prak 3 eieren met een vork in een kom. Meng met de garnalen, 2/3 van de mayonaise, 1 tl paprikapoeder, 1 tl wittewijnazijn en de helft van de bieslook. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een andere kom de overige mayonaise met 1 tl paprikapoeder en 1 el water.
- Snijd het overige ei in schijfjes ter garnering.
4
- Beleg het broodje met de eiersalade.
- Verdeel de eischijfjes over de broodjes.
- Besprenkel met de paprikamayonaise en garneer met de bieslook. Breng op smaak met peper en zout.
