Vaderdag pistache-chocoladekoekjes

Name: Vaderdag pistache-chocoladekoekjes +/- 18 stuks | met witte- en melkchocolade
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 1 stuk(s) Ei; 200 gram Tarwebloem; 150 gram Ongezouten boter; 100 gram Melkchocoladedruppels; 100 gram Witte-chocoladedruppels; 20 gram Pistachenoten; 100 gram Rietsuiker

+/- 18 stuks | met witte- en melkchocolade

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of koekjes - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.

Kies deze week voor deze prachtige pistache-chocoladekoekjes, met twee soorten chocolade!

Labels:

Recept

Allergenen:

•Gluten

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Soja

•Noten

•Pistachenoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd1 uur 30 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

/ Voor 2 personen

1 stuk(s)

(Bevat: Ei)

200 gram

Tarwebloem

(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Gluten)

150 gram

Ongezouten boter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

100 gram

Melkchocoladedruppels

(Bevat: Soja Kan bevatten: Gluten, Tarwe, Noten, Spelt, Amandelnoten, Sesamzaad, Paranoten, Hazelnoten, Cashewnoten, Melk (inclusief lactose), Walnoten, Haver, Gerst, Pecannoten, Pistachenoten, Macadamianoten, Pinda's, Rogge)

100 gram

Witte-chocoladedruppels

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja Kan bevatten: Gluten, Tarwe, Noten, Spelt, Amandelnoten, Sesamzaad, Paranoten, Hazelnoten, Cashewnoten, Walnoten, Haver, Gerst, Pecannoten, Pistachenoten, Macadamianoten, Pinda's, Rogge)

20 gram

Pistachenoten

(Bevat: Noten, Pistachenoten Kan bevatten: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

100 gram

Rietsuiker

(Kan bevatten: Gluten)

Voedingswaarden

Energie (kJ)7362 kJ

Energie (kcal)1760 kcal

Vetten106.9 g

waarvan verzadigd63.1 g

Koolhydraten174.5 g

waarvan suikers101 g

Vezels9.2 g

Eiwitten25.1 g

Zout0.2 g

Potassium87.1 mg

Calcium13.1 mg

Iron0.4 mg

Benodigdheden

•Deegroller

•Grote kom

•Film plastique

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Steelpan

Instructies

Scheid de dooier van het eiwit. Voeg de dooiers toe aan een grote kom en gooi het eiwit weg.
Meng de eierdooiers met de bloem, suiker en roomboter tot het deeg een korrelige structuur heeft. Kneed vervolgens tot een samenhangend geheel en maak er een bal van. Verpak het deeg in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Strooi wat bloem over het werkblad of aanrecht en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/2 cm. Snijd koekjes uit het deeg in de vorm van een hartje.

Kneed het resterende deeg opnieuw tot een bal, rol uit en herhaal tot al het deeg is gebruikt.
Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier. Laat voldoende afstand tussen de koekjes. Bak 15 - 20 minuten in de oven.
Hak ondertussen de pistachenoten fijn.
Breng in een kleine steelpan een laagje water aan de kook. Plaats een hittebestendige kom op de pan en zorg dat de kom het water niet raakt. Laat de melkchocoladedruppels al roerend smelten. Laat de witte-chocoladedruppels apart smelten volgens dezelfde methode.

Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze gaat decoreren.
Dip de helft van de koekjes voor de helft in de witte chocolade. Besprenkel met een vork met de melkchocolade.
Draai het bij de andere helft van de koekjes om: dippen in melkchocolade en decoreren met witte chocolade.
Bestrooi de koekjes met de pistachenoten terwijl de chocolade nog zacht is.