Bakbox | Liefste mama-koekjes

Name: Bakbox | Liefste mama-koekjes +/- 18 stuks | met chocolade en pistachenootjes
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 1 stuk(s) Ei; 200 gram Tarwebloem; 150 gram Boter; 100 gram Melkchocoladedruppels; 100 gram Kristalsuiker; 100 gram Witte-chocoladedruppels; 20 gram Pistachenoten

+/- 18 stuks | met chocolade en pistachenootjes

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Niets lekkerder dan versgebakken koekjes met chocolade en pistache om de liefste mama mee in de watten te leggen! En met onze Bakbox is bakken kinderspel: met een makkelijk recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je samen met de kids in een handomdraai iets lekkers.

Labels:

Recept

Allergenen:

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Soja

•Pistachenoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd1 uur 30 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

/ Voor 2 personen

1 stuk(s)

(Bevat: Ei)

200 gram

Tarwebloem

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)

150 gram

Boter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

100 gram

Melkchocoladedruppels

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja Kan bevatten: Gluten, Noten, Pinda's, Sesamzaad)

100 gram

Kristalsuiker

(Kan bevatten: Gluten)

100 gram

Witte-chocoladedruppels

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Soja Kan bevatten: Gluten, Noten, Pinda's, Sesamzaad)

20 gram

Pistachenoten

(Bevat: Pistachenoten Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

Voedingswaarden

Energie (kcal)1769 kcal

Energie (kJ)7400 kJ

Vetten106.2 g

waarvan verzadigd63 g

Koolhydraten177.5 g

waarvan suikers104.8 g

Vezels6.2 g

Eiwitten25.7 g

Zout1.3 g

Benodigdheden

•Grote kom

•Film plastique

•Bakplaat met bakpapier

•Kleine steelpan

•Hittebestendige kom

Instructies

Scheid de dooier van het eiwit (zie Tip). Voeg de dooiers toe aan een grote kom.
Meng de eierdooiers met de bloem, suiker en boter tot het deeg een korrelige structuur heeft.
Kneed vervolgens tot een samenhanged geheel en maak er een bal van.
Verpak het deeg in vershoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

Tip: Het eiwit heb je in dit recept niet meer nodig. Maak er een omelet van als gezonde lunch!

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Strooi wat bloem over het werkblad of aanrecht en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1/2 cm.
Snijd koekjes uit het deeg in de vorm van een hartje (zie Tip).
Kneed het resterende deeg opnieuw tot een bal, rol uit en herhaal tot al het deeg is gebruikt.

Tip: Knip een hartje uit bakpapier en gebruik dit als sjabloon om de hartjes mee uit te snijden.

Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier. Laat voldoende afstand tussen de koekjes. Bak 15 - 20 minuten in de oven (zie Tip).
Hak ondertussen de pistachenoten fijn.
Smelt de chocoladedruppels apart van elkaar au bain-marie (zie volgende stap).

Tip: Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze gaat decoreren.

Breng in een kleine steelpan een laagje water aan de kook. Voeg de chocoladedruppels toe aan een hittebestendige kom die groter is dan de pan. Plaats de kom op de pan en laat al roerend smelten.
Dip de helft van de koekjes voor de helft in de witte chocolade. Besprenkel met een vork met de melkchocolade.
Draai het bij de andere helft van de koekjes om: dippen in melkchocolade en decoreren met witte chocolade.
Bestrooi de koekjes met de pistachenoten terwijl de chocolade nog zacht is.