Crostini's met truffelchampignons, hazelnoten en citroen
met mascarpone, gekaramelliseerde ui en tuinkers4.5(106)
Calorieën
:
498 kcalEiwitten
:
10.1g eiwittenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Gluten
- Rogge
- Hazelnoten
- Noten
- Sesamzaad
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Stel je perfecte feestmaaltijd samen met onze speciale kerstselectie! Dit heerlijke voorgerecht is een van de vele recepten die je kunt combineren om je ideale feestmaaltijd te creëren. Bekijk alle opties in de categorie Kerst.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Sjalot
½ stuk(s)
Rode ui
90 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
15 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Tuinkers
4 ml
Olijfolie met truffelaroma
0.13 stuk(s)
Citroen
½ stuk(s)
Witte demi-baguette
(Bevat: Sesamzaad, Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten, Rogge)
5 gram
Geroosterde hazelnoten
(Bevat: Hazelnoten, Noten)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] boter
¼ el
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hoge kom
•Staafmixer
•Koekenpan
•Bakplaat met bakpapier
Instructies
1
- Snipper de sjalot. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en sjalot 1 - 2 minuten.
- Voeg de paddenstoelenmix toe en bak 7 - 9 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal de paddenstoelen uit de pan en voeg toe aan een hoge kom. Voeg de mascarpone toe en pureer met een staafmixer tot een gladde crème.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 10 - 12 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn en roer de suiker erdoor. Draai het vuur laag.
- Laat 2 - 3 minuten rustig karamelliseren, of tot de suiker gesmolten en opgelost is.
3
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd 2 schuine baguettesneetjes van 1 - 1 1/2 cm dik per persoon af. Verdeel de plakken over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een scheutje olijfolie en zout. Bak 5 - 7 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren.
- Snijd ondertussen de citroen in partjes en hak de hazelnoten grof.
- Scheur of knip de tuinkers.
4
- Serveer de crostini's over de borden en beleg royaal met de paddenstoelen-mascarponecrème en de gekaramelliseerde ui.
- Knijp 1 citroenpartje uit over elke portie en serveer de overige citroenpartjes ernaast.
- Besprenkel met de olijfolie met truffelaroma naar smaak en garneer met de tuinkers en de hazelnoten.
