Linguine et tomates cerises au four

Name: Linguine et tomates cerises au four Au grana padano et aux graines de courge
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Piments rouges turcs; 250 g Tomates cerises rouges; 180 g Linguine; 20 g Graines de courge; 2 cc Origan séché; 75 g Grana Padano râpé; 40 g Roquette; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cs Huile d'olive; à votre goût Huile d'olive vierge extra; à votre goût Poivre et sel

Au grana padano et aux graines de courge

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Les linguine sont des pâtes plus longues et plus épaisses que les spaghetti. Autrefois, on racontait que pour savoir si les pâtes étaient al dente, c'est-à-dire fondantes et moelleuses à l'extérieur et fermes à cœur : il fallait en sortir une de la casserole, la jetez sur un mur et si elle restait collée à la paroi, c'est qu'elle était cuite comme il faut. Que nenni ! Goûtez les tout simplement, cela vous épargnera la corvée de ménage.

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Calorie Smart

•Végé

•Famille

Allergènes:

Gluten

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Piments rouges turcs

125 g

Tomates cerises rouges

90 g

Linguine

(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

10 g

Graines de courge

(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

1 cc

Origan séché

40 g

Grana Padano râpé

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

20 g

Roquette

(Peut contenir: Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2925 kJ

Énergie (kcal)699 kcal

Graisses29 g

dont saturés9.9 g

Glucides85 g

dont sucres12.3 g

Fibres8 g

Protéines29 g

Sel0.7 g

Ustensiles

•Four

•Casserole avec couvercle

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les linguine. Émincez ou écrasez l’ail. Épépinez le piment turc et taillez-le en rondelles.

Disposez les tomates cerises sur le plat à four, arrosez avec le vinaigre balsamique noir et la moitié de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez 13 à 15 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les linguine 8 à 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez sans couvercle.

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez hors de la poêle.

Faites chauffer le reste d’huile d’olive à feu moyen-doux dans wok ou la sauteuse. Faites revenir l’ail, le piment de Turquie et l’origan 6 à 8 minutes. Ajoutez les linguine, la moitié du grana padano et 2 cs d’eau de cuisson des pâtes par personne, puis mélangez bien. Salez et poivrez, puis réchauffez 1 à 2 minutes.

Disposez la roquette sur les assiettes et versez les linguine par-dessus. Disposez les tomates cerises sur les pâtes, garnissez avec les graines de courge et le reste de grana padano, puis versez un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.