Krokante vegetarische burger met honing-mosterdsaus

Name: Krokante vegetarische burger met honing-mosterdsaus met gekaramelliseerde ui en frisse salade
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 400 gram Krieltjes; 2 stuk(s) Vegetarische schnitzel; 2 stuk(s) Hamburgerbroodje met sesam; 40 gram Honing-mosterddressing; 1 stuk(s) Appel; 1 stuk(s) Ui; ⅔ head IJsbergsla; 1.5 el [Plantaardige] mayonaise; 1 el [Plantaardige] boter; 2 tl Wittewijnazijn; ½ el Suiker; 1 el Zwarte balsamicoazijn; 1 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met gekaramelliseerde ui en frisse salade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Deze week geniet je van een vegetarische schnitzel, maar dan op een broodje. De burger werk je af met gekaramelliseerde ui en een honing-mosterdsaus. Eet smakelijk!

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen:

•Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Melk (inclusief lactose)

•Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Krieltjes

1 stuk(s)

Vegetarische schnitzel

1 stuk(s)

Hamburgerbroodje met sesam

20 gram

Honing-mosterddressing

½ stuk(s)

Appel

½ stuk(s)

⅓ head

IJsbergsla

Zelf toevoegen

¾ el

[Plantaardige] mayonaise

½ el

[Plantaardige] boter

1 tl

Wittewijnazijn

¼ el

Suiker

½ el

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4201 kJ

Energie (kcal)1004 kcal

Vetten48.2 g

waarvan verzadigd10.9 g

Koolhydraten108.6 g

waarvan suikers21.2 g

Vezels16.5 g

Eiwitten28.8 g

Zout2.5 g

Benodigdheden

•Hapjespan

•Koekenpan

•Saladekom

Instructies

Was de krieltjes en snijd doormidden (zie Tip). Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelmatig vuur en bak de krieltjes, afgedekt, 20 – 25 minuten. Schep regelmatig om, haal na 15 minuten de deksel van de pan en bestrooi met peper en zout.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje vegetarische schnitzel zonder de aardappelen. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

Snijd de ui in halve ringen. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in dunne staafjes. Bewaar enkele blaadjes van de sla apart voor op de burger. Snijd de overige sla fijn voor in de salade.

Verhit een pan met 1/4 el boter per persoon op middelhoog vuur. Bak de ui 6 - 8 minuten. Blus af met per persoon: 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1/4 el suiker. Meng goed en verwarm nog 2 - 3 minuten.

Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

Meng in een saladekom per persoon: 3/4 el mayonaise en 1 tl wittewijnazijn en meng goed. Breng op smaak met peper en zout. Meng de appel en fijngesneden sla met de dressing in de saladekom.

Verhit 1/4 el boter per persoon in een andere pan op middelhoog vuur. Bak, zodra de pan goed heet is, de schnitzel 3 - 4 minuten per kant, of tot de schnitzel goudbruin is.

Snijd het hamburgerbroodje open. Besmeer de burger met de honing-mosterdsaus. Leg er 1 slablaadje en de vegetarische schnitzel op. Garneer met de gekaramelliseerde ui. Serveer de salade en krieltjes ernaast.