Kippendij met krieltjes uit de oven
Met pesto-sperziebonen
- Melk (inclusief lactose)
- Noten
Deze avondmaaltijd is eenvoudig te bereiden. Terwijl de aardappelen in de oven staan, hoef je alleen nog de sperziebonen te koken en deze te mengen met de stukjes kippendij en pesto. Houd de krieltjes ondertussen goed in de gaten, de gaartijd is afhankelijk van jouw oven. Wist je dat de naam pesto komt van het Italiaanse woord 'pestare', dat 'stampen' betekent? Het verwijst naar de manier waarop pesto traditioneel gemaakt wordt, namelijk met een vijzel.
Ingrediënten
250 gram
Krieltjes
200 gram
Sperziebonen
100 gram
Kippendijreepjes
40 gram
Groene pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Noten)
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de krieltjes en snijd doormidden. Leg ze in een ovenschaal en meng met 1 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Zet de krieltjes in de oven en bak ze in 25 – 35 minuten krokant. Schep halverwege om.
Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
Schenk een bodempje water in een pan met deksel. Voeg een snufje zout en de sperziebonen toe. Breng afgedekt aan de kook en kook in 4 – 6 minuten beetgaar. Giet af met behulp van een vergiet en spoel de sperziebonen met koud water.
Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan en bak de kippendijstukjes 3 – 4 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de pesto en de sperziebonen toe aan de koekenpan, roer door en bak 4 – 6 minuten op middelhoog vuur.
Serveer de aardappelen met de kip en sperziebonen.
