Zalm met knoflookpatatjes
met romige komkommer-appelsalade en verse kruiden5.0(2)
Calorieën
:
729 kcalEiwitten
:
27.3g eiwittenTotaalbedrag
:
30 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Extra groente
Allergenen:
- Vis
- Mosterd
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Komkommer
½ stuk(s)
Appel
5 gram
Verse dille & bieslook
250 gram
Krieltjes
20 gram
Veldsla
½ stuk(s)
Rode ui
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
1.5 tl
Paprikapoeder
½ stuk(s)
Knoflookteen
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] mayonaise
25 ml
Wittewijnazijn
¼ el
Suiker
25 ml
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Was de krieltjes en snijd doormidden.
- Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan op middelhoog vuur. Bak de krieltjes, afgedekt, 20 minuten. Schep regelmatig om.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Haal het deksel van de pot en bak nog 4 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de knoflook en het paprikapoeder toe en bak nog 1 - 2 minuten.
2
- Snipper de ui.
- Verhit de wittewijnazijn, de suiker en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus in een kleine steelpan op laag vuur.
- Laat de suiker oplossen en voeg dan de ui en het mosterdzaad toe.
- Laat 10 - 15 minuten zachtjes koken. Haal de steelpan van het vuur en laat afkoelen.
3
- Snijd ondertussen de komkommer in blokjes. Verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een saladekom de verse kruiden met de mayonaise.
- Voeg de appel, komkommerblokjes en sla toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Dep de vis droog met keukenpapier. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid. Keer om en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de vis met de krieltjes en de salade.
- Serveer met mayonaise naar smaak. Besprenkel de salade met de uiensaus.
