Hoisin-noedels met kip en gebakken groenten
met lente-ui en pinda's
Calorieën
:
637 kcalEiwitten
:
30.3g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemakkelijkCaloriebewust
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Soja
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Kippendijreepjes
75 gram
Wortelschijfjes
½ stuk(s)
Paprika
65 gram
Lente-ui
25 gram
Hoisinsaus
(Bevat: Gluten, Tarwe, Sesamzaad, Soja)
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
½ stuk(s)
Limoen
10 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
5 gram
Gemberpuree
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
Pikante rode saus [zoals sriracha]
Instructies
1
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur.
- Bak de kip, de gemberpuree en pikante rode saus (zoals sriracha) naar smaak 3 - 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de paprika in dunne reepjes.
2
- Breng water met een snuifje zout aan de kook in een pot en kook de noedels en de wortel 3 - 4 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de lente-ui fijn. Houd een klein deel van het groene gedeelte apart ter garnering.
- Leg de noedels en wortels terug in de pot. Voeg de sesamolie toe en schep goed om.
3
- Voeg de lente-ui en paprika toe aan de wok of diepe pan en bak 4 - 6 minuten.
- Snijd de limoen in 4 partjes.
- Voeg de noedels en wortel, de hoisinsaus, de sojasaus, het sap van 1 limoenpartje per persoon en eventueel een scheutje kookvocht toe.
- Bak nog 1 minuut en breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de noedels in diepe borden.
- Garneer met de pinda's en het achtergehouden groene gedeelte van de lente-ui.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
